Սիսեռը առողջ և բազմակողմանի հատիկաընդեղեն է: Դուք կարող եք համտեսել այն կոկիկ, ավելացնելով աղցաններին, հավի հետ և այլն: Պահածոյացված սիսեռի առավելությունը արագ պատրաստվելն ու եփելն է: Դուք կարող եք այն պատրաստել տապակի մեջ, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում և ունենալ գործնական և համեղ նվեր:
Բաղադրությունը
- Պահածոյացված սիսեռ:
- Ձեր ընտրությամբ համեմունքներ:
քայլեր
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից ՝ եփել պահածոյացված սիսեռ
Քայլ 1. Բացեք սիսեռի տարան և քամեք հեղուկը ՝ լցնելով այն լվացարանի մեջ:
Տեղադրեք սիսեռը մաղի մեջ և նրբորեն թափահարեք, որպեսզի մնացած ակվաֆաբան, որը այս խիտ, կպչուն հեղուկն է բանկայից, դուրս գա: Դրանից հետո, քամիչը տեղադրեք լվացարանի մեջ, որպեսզի հեղուկն ինքն իրեն ավարտի արտահոսքը:
- Aquafaba- ն հարուստ է օսլայով և նատրիումով:
- Տեղադրեք բացիչը բանկայի անկյունում, ծակեք այն և շրջեք պահածոյը, մինչև վերջացնեք շրջագիծը:
- Եթե դուք չունեք բանկա բացող սարք, օգտագործեք այլ խոհանոցային պարագաներ, օրինակ `գդալ:
Քայլ 2. Լվացեք սիսեռը:
Սիսեռով մաղի միջոցով անցեք ծորակի ջուրը, մինչև ամբողջ ակվաֆաբան դուրս գա: Լվացքի գործընթացն արագացնելու համար ձեռքերը խառնել դրանք ՝ լվանալիս:
Leaveորակը լայն բաց թողեք, որպեսզի ջրի ճնշումն ավելի բարձր լինի ՝ արագացնելով լվացումը:
Քայլ 3. Տեղափոխեք սիսեռը թավայի մեջ:
Տարածեք այն մեկ շերտով: Եթե մյուսների վրա դեռ որոշ լոբի կա, օգտագործեք ավելի մեծ կաթսա:
Սիսեռը հավասարաչափ եփելու համար պետք է լինի մեկ շերտով:
Քայլ 4. Լցնել տապակը ջրով:
Օգտագործված ջրի քանակը կախված է նրանից, թե որքան սիսեռ եք պատրաստվում պատրաստել: Coածկեք այն ջրով, բայց թույլ մի տվեք, որ լոբին լողա:
Օգտագործեք ավելի մեծ կաթսա, եթե ձեր ներկայիսը չի պահում սիսեռը և ջուրը:
Քայլ 5. Տապակը հինգ րոպե տաքացրեք միջին ջերմության վրա:
Մինչև սիսեռը եփել, հետևեք թավայի վրա: Եթե ջուրը սկսում է շատ եռալ եւ ցանկանում է լցվել, ապա կրակն իջեցրեք:
Քայլ 6. Եփած սիսեռը քամել:
Կրկին փոխանցեք այն մաղով և թողեք ջուրը թափվի: Եթե դուք պատրաստվում եք օգտագործել նախկին մաղը, ինչպես նախկինում, մի մոռացեք նախ լվանալ այն, քանի որ այն կեղտոտ է ակուաֆաբայով:
Արդյո՞ք սիսեռը թրջվելուց հետո դեռ թաց է: Չորացրեք այն թղթե սրբիչով կամ մաքուր թեյի սրբիչով:
Քայլ 7. Մատուցեք սիսեռը կամ պահեք ավելի ուշ:
Դուք կարող եք լոբազգին ավելացնել աղցանի մեջ, ճաշակել ուղիղ, ավելացնել սոուսների մեջ և այլն: Եթե դուք չեք պատրաստվում անմիջապես ուտել, սիսեռը դրեք սառնարանում `կափարիչով ապակե կամ պլաստմասե տարայի մեջ:
Սառնարանում այն տևում է մինչև մեկ շաբաթ:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Սիսեռ տապակել
Քայլ 1. ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C:
Մինչ դուք պատրաստում եք սիսեռը, սկսեք ջեռուցել ջեռոցը `գործընթացը արագացնելու համար: Պլանավորեք ահազանգ `հիշեցնելու համար:
Քայլ 2. Չորացրեք լվացված և չորացրած սիսեռը:
Տեղադրեք դրանք թղթե սրբիչների կամ մաքուր թեյի սրբիչների միջև: Եթե դրանք շատ են թրջվում, փոխեք դրանք չորանալու համար:
Սիսեռը պետք է շատ չորանա, որպեսզի ջեռոցում փխրուն լինի: Եթե թխվելիս դեռ թաց է, այն կարող է ճզմվել և թուլանալ:
Քայլ 3. Տեղադրեք սիսեռը թխման թերթիկի վրա:
Ձեռքերով տարածեք այն մեկ շերտով թխման թերթիկի մակերեսին: Մի լոբի մի թողեք մյուսների վրա, քանի որ դրանք հավասարապես չեն եփվում:
Հետագայում թխման թերթիկը մաքրելը ավելի հեշտ դարձնելու համար շարեք այն թխման թղթի հետ:
Քայլ 4. Ձիթապտղի յուղը ցողեք հատիկների վրա:
Ձիթապտղի յուղը էական նշանակություն ունի `ապահովելու լոբազգիների ճիշտ պատրաստումը: Բացի բուրմունքի ավելացումից, այն նպաստում է իդեալական հյուսվածքին, որը փխրուն է:
Դուք կարող եք ձիթապտղի յուղը փոխարինել ցանկացած այլ յուղով, ինչպիսիք են կանոլան, քնջութը կամ ավոկադոն:
Քայլ 5. Եթե ցանկանում եք, համեմեք:
Սիսեռի համար ճիշտ համեմունք չկա, բայց հնարավոր տարբերակը փոշիով համեմն ու չիլի պղպեղն են: Carefulգույշ եղեք չափազանց շատ աղի դեպքում, քանի որ պահածոյացված սիսեռն արդեն պարունակում է նատրիում:
Մեկ այլ առաջարկ ՝ ավելացնել մի քիչ աղ, սև պղպեղ և սխտորի փոշի:
Քայլ 6. Թխել մեկ ժամ:
Theգուշորեն տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում: Այնուհետև ահազանգ տեղադրեք ՝ հիշեցնելու համար, որ նրան մեկ ժամից հեռացնեք այնտեղից:
- Theեռոցի ընթացքում աչք դրեք սիսեռի վրա, որպեսզի դրանք չայրվեն:
- Արդյո՞ք այն մեկ ժամ անց դեռ փխրուն չէ: Սպասեք ավելի երկար:
Քայլ 7. Սիսեռը հանեք ջեռոցից:
Ձեռքերդ պաշտպանելու համար ձեռնոցներ հագեք, հացաթխման թերթիկը հանեք ջեռոցից և դրեք այն ջերմակայուն մակերևույթի վրա, օրինակ ՝ վառարանի կամ կաթսայի նստարանի վրա:
Չմոռանաք կաթսան հանելուն պես անջատել ջեռոցը:
Քայլ 8. Սպասեք, որ սիսեռը մի փոքր սառչի և մատուցեք:
Երբ այն սառչի, մատուցեք այն միայնակ կամ ձեր նախընտրած ուտեստի հետ: Եթե ձեզ մի փոքր ավելորդ է մնացել, սառեցրեք այն մինչև մեկ շաբաթ ապակե կամ պլաստմասե տարայի մեջ ՝ կափարիչով:
Եթե ցանկանում եք, տաքացրեք մնացորդները ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Սիսեռ պատրաստելը միկրոալիքային վառարանում
Քայլ 1. Սիսեռը մի ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղի հետ:
Գավաթը պետք է լինի մեծ, որպեսզի սիսեռը չխառնվեն դրանք խառնելիս: Օգտագործեք ձեր ձեռքերը կամ գդալ:
Իսկապես ձիթապտղի յուղի համի մեջ չե՞ք: Փոխարենը օգտագործեք ավոկադոյի կամ քնջութի յուղ:
Քայլ 2. Սեզոն, եթե ցանկանում եք:
Այս քայլը պարտադիր չէ, բայց ավելացնում է համի երանգ: Դուք կարող եք օգտագործել մի փոքր աղ, պղպեղ և պղպեղ: Մեկ այլ առաջարկ ՝ ձեր նախընտրած համեմունքների խառնուրդ է ՝ սխտորի փոշի, սոխի փոշի, չորացրած մաղադանոս, սև պղպեղ և այլն:
Օգտագործեք ձեր ձեռքերը կամ գդալը ՝ համեմունքը սիսեռի մեջ խառնելու համար:
Քայլ 3. Տեղադրեք այն միկրոալիքային վառարանի համար նախատեսված տարայի մեջ:
Սիսեռը տարածեք մեկ շերտով, որպեսզի այն լավ եփվի: Հետագայում մաքրումն ավելի դյուրին դարձնելու համար, նախքան հատիկավորը ավելացնելը, ափսեն շարեք թղթե սրբիչներով:
- Եթե ավելի շատ թերթեր եք դնում, մաքրումն ավելի հեշտ է:
- Օգտագործեք միայն միկրոալիքային վառարանի համար նախատեսված տարա:
Քայլ 4. Տաքացրեք ուտեստը երեք րոպե:
Այս ընթացքում հետևեք դրան և երեք րոպե անց հանեք այն միկրոալիքային վառարանից:
Քայլ 5. Թափահարել սիսեռը:
Թափահարեք տարան, որպեսզի սիսեռը խառնվի: Եթե այն սկսում է ընկնել ափսեից, օգտագործեք գդալ:
Այս քայլը ծառայում է խոնավության վերաբաշխմանը, համեմունքների տարածմանը և օգնում է պահպանել նույնիսկ ճաշ պատրաստելը:
Քայլ 6. Տաքացրեք սիսեռը ևս երեք րոպե:
Հետեւեք սարքավորումներին: Վերջապես, տարան հանեք միկրոալիքային վառարանից և դրեք այն ջերմակայուն մակերևույթի վրա, ինչպիսին է կաթսայի հանգիստը:
Կոնտեյները կամ ուտեստը կարող են շատ տաքանալ, ուստի ավելի լավ է այն վերցնելուց առաջ դնել ջեռոցի ձեռնոցներ:
Քայլ 7. veառայել կամ պահել ավելի ուշ:
Նախքան ձեր խորտիկն ուտելը, մի քանի ժամ սպասեք, մինչև սիսեռը սառչի և նույնիսկ ավելի փխրուն դառնա: Մեկ այլ գաղափար է այն պահել հերմետիկ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում:
Այս եղանակով պահելու դեպքում միկրոալիքային սիսեռը լավ է մինչև երկու օր:
Խորհուրդներ
- Նախքան ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում պատրաստելը, սիսեռը հնարավորինս չորացրեք:
- Թող բոլոր հեղուկը տարայի մեջ թափվի:
- Պահպանեք aquafaba- ն ՝ որպես փոխարինող վեգանյան բաղադրատոմսերում: