Shովախեցգետին պատրաստելու 3 եղանակ տապակի մեջ

Բովանդակություն:

Shովախեցգետին պատրաստելու 3 եղանակ տապակի մեջ
Shովախեցգետին պատրաստելու 3 եղանակ տապակի մեջ

Video: Shովախեցգետին պատրաստելու 3 եղանակ տապակի մեջ

Video: Shովախեցգետին պատրաստելու 3 եղանակ տապակի մեջ
Video: Քացախի օգտագործման 5 հիանալի եղանակ, որոնց մասին գիտեն շատ քչերը 2024, Երթ
Anonim

Shովախեցգետինը արագ և հեշտ ծովամթերք է պատրաստվում, հատկապես տապակի մեջ: Եթե դուք գնել եք սառեցված ամբողջ ծովախեցգետին, մի քանի րոպե տևեք միսը հալեցնելու և մաքրելու համար: Այնուհետեւ ծովախեցգետինները (թարմ կամ հալեցված) գցեք տաք տապակի մեջ: Նրանք պատրաստ կլինեն ոչ ավելի, քան հինգ րոպեից: Fովախեցգետին տապակել պարզ կարագի սոուսով կամ ծածկել համեմված հացի փշրանքներով: Serառայել դրանք ձեր սիրած բանջարեղենով, փխրուն հացի գլանափաթեթով կամ պարզապես բրնձով:

Բաղադրությունը

Տապակած ծովախեցգետին կարագով և սխտորով

  • 450 գ մաքուր խոշոր ծովախեցգետին:
  • 1 -ից 4 ճաշի գդալ կարագ:
  • Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
  • 1 թեյի գդալ իտալական համեմունք:
  • 2 -ից 3 թակած սխտորի մեխակ:
  • 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:
  • 1 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս:

Կատարում է 4 չափաբաժին:

Խրթխրթան տապակած ծովախեցգետին

  • 1/2 բաժակ համընդհանուր ալյուր:
  • 1 թեյի գդալ չաղացած կաջունի համեմունք:
  • 1/8 թեյի գդալ աղ:
  • 1/4 բաժակ կաթ:
  • 3/4 բաժակ հացի փշրանքներ:
  • 700 գ մաքուր մեծ ծովախեցգետին:
  • 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մաս -մաս:

Կատարում է 4 չափաբաժին:

քայլեր

Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Սխտորով և կարագով տապակած ծովախեցգետին պատրաստելը

Տապակած ծովախեցգետին Քայլ 1
Տապակած ծովախեցգետին Քայլ 1

Քայլ 1. Տապակի մեջ հալեցրեք մեկից չորս ճաշի գդալ կարագ:

Ավելի մեղմ համի համար օգտագործեք ընդամենը մեկ ճաշի գդալ: Եթե նախընտրում եք շատ հարուստ, հյութալի ու յուղոտ ծովախեցգետին, ապա օգտագործեք չորս ամբողջ գդալ: Կրակը դնել միջին բարձրության վրա և երբեմն կարագը խառնել մինչև հալվի:

Կարող եք օգտագործել կամ աղած կամ ոչ աղած կարագ. Դա կախված կլինի ձեր սեփական ճաշակից:

Image
Image

Քայլ 2. Տեղադրեք ծովախեցգետինները թավայի մեջ և համեմեք աղով, պղպեղով և իտալական համեմունքներով:

Կաթսայի մեջ լցնել 450 գ մաքուր խոշոր ծովախեցգետին: Համեմեք դրանք մի պտղունց աղով և պղպեղով, ինչպես նաև մի թեյի գդալ իտալական համեմունքով:

Կարող եք նաև փոխարինել ձեր նախընտրած իտալական համեմունքով: Փորձեք օգտագործել կաջուն, խորոված կամ չիպոտլե համեմունք:

Տարբերակ

Պատրաստի համեմունք գնելու փոխարեն կարող եք պատրաստել ձեր սեփական համեմունքները կես թեյի գդալ աղացած չամանով, կես թեյի գդալ աղացած չիլի փոշով, ¼ թեյի գդալ աղացած սոխի փոշով և ¼ թեյի գդալ սխտորի փոշիով:

Image
Image

Քայլ 3. Տապակել ծովախեցգետին չորս րոպե միջին բարձր կրակի վրա:

Allyամանակ առ ժամանակ խառնում ենք, որպեսզի նրանք հավասարաչափ եփվեն և անթափանց լինեն: Theովախեցգետինը պատրաստ կլինի, երբ նրանք ունենան վարդագույն մարմին և կարմիր պոչ:

Եթե ծովախեցգետինները կուտակված են տապակի մեջ, ապա դրանք բաժանեք երկու մասի:

Image
Image

Քայլ 4. Ավելացնել երկու կամ երեք թակած սխտորի մեխակ և տապակել ևս մեկ րոպե:

Խառնել սխտորը ծովախեցգետնի հետ և տապակել մինչև հոտը: Այնուհետեւ անջատեք կրակը, որպեսզի սխտորը չայրվի:

Բաց թողեք այս քայլը, եթե չեք սիրում սխտորի ծովախեցգետին:

Image
Image

Քայլ 5. Ավելացրեք կիտրոնի հյութ և մաղադանոս `ավելի աշխույժ համի համար:

Խառնուրդին ավելացնել երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և լավ խառնել: Նախքան սեղանին մոտեցնելը, ճաշի գդալ մանրացրած մաղադանոսը շաղ տալ ծովախեցգետնի վրա:

Մնացած մնացորդները պահեք սառնարանում, հերմետիկ տարայի մեջ, մինչև երկու օր:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Խրթխրթան տապակած ծովախեցգետին պատրաստելը

Image
Image

Քայլ 1. Խառնել ալյուրը, կաջունի համեմունքը և աղը մակերեսային ամանի մեջ:

Տեղադրեք ափսե կամ մակերեսային սկուտեղ վառարանի կողքին ՝ կես բաժակ համընդհանուր ալյուրով: Ավելացնել մի թեյի գդալ չաղացած Cajun համեմունք և 1/8 թեյի գդալ աղ: Secondsեծեք 20 վայրկյան, որպեսզի համեմունքները լավ խառնվեն:

Եթե դուք սնձան չեք ուտում, բաղադրատոմսում օգտագործեք առանց գլյուտենի ալյուր:

Տապակած ծովախեցգետին Քայլ 7
Տապակած ծովախեցգետին Քայլ 7

Քայլ 2. Առանձին ափսե լցրեք կաթով, իսկ մյուսը ՝ հացի փշրանքներով:

Տեղադրեք ևս երկու հարթ ափսե ՝ ալյուրով մեկի կողքին, մեկը ՝ ¼ բաժակ կաթով, իսկ մյուսը ՝ ¾ բաժակ փշրանքներով:

Կաթը կարող է լինել ամբողջական, յուղազերծված կամ նույնիսկ բանջարեղենային:

Հուշում

լրացուցիչ խրթխրթան ծովախեցգետինների համար օգտագործեք պանկո տեսակի ալյուր, որը շատ ավելի հաստ է, քան ավանդական հացի փշրանքները:

Տապակած ծովախեցգետին Քայլ 8
Տապակած ծովախեցգետին Քայլ 8

Քայլ 3. Մեկուկես թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք միջին բարձր կրակի վրա:

Տեղադրեք մի մեծ տապակ վառարանի վրա և կես ձեթ լցրեք դրա մեջ: Թեթևացրեք կրակը միջին բարձր ջերմաստիճանի վրա և տաքացրեք յուղը մինչև այն սկսի փայլել:

Մնացած յուղը պահեք հաջորդ մատուցման համար:

Image
Image

Քայլ 4. Dipովախեցգետինները թաթախեք համեմված ալյուրի, կաթի և հացի փշրանքների մեջ:

Փոքր ուտեստի մեջ համեմված ալյուրով տեղադրեք 700 գ մաքուր մեծ ծովախեցգետին: Turnովախեցգետինները շրջեք, որպեսզի դրանք լավ ալյուրեն և դրեք կաթի մեջ: Այնուհետև դրանք փոխանցեք հացի փշրանքներին և մի փոքր շրջեք դրանք լավ ծածկելու համար:

Եթե ծովախեցգետինները բոլորը միասին չեն տեղավորվում ափսեների վրա, գուցե հարկ լինի մի քանի անգամ կրկնել այս քայլը:

Տապակած ծովախեցգետին Քայլ 10
Տապակած ծովախեցգետին Քայլ 10

Քայլ 5. Տապակել ծովախեցգետինները չորս րոպե:

Թափահարեք ծովախեցգետինները ՝ հանելով ավելորդ հացի փշրանքները և դրանք դանդաղ տեղադրեք տաք տապակի մեջ: Աքցանի օգնությամբ դրանք շրջեք կիսով չափ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տարածեք ծովախեցգետին մեկ շերտով:

Տապակած ծովախեցգետին Քայլ 11
Տապակած ծովախեցգետին Քայլ 11

Քայլ 6. Հեռացրեք ծովախեցգետինները տապակից և տապակեք հաջորդ մասը:

Աքցաններով տապակած ծովախեցգետինները տեղափոխեք թղթե սրբիչով պատված սկուտեղ: Մնացած ծովախեցգետինները տապակելիս մի կողմ դրեք:

  • Հիշեք, որ մնացած մասը ավելացնել տապակի մեջ, նախքան երկրորդ մասը ավելացնելը:
  • Չնայած դուք կարող եք սառնարանում պահել մնացորդները, ծովախեցգետինները կկորցնեն իրենց փխրունությունը: Պահպանեք դրանք հերմետիկ կոնտեյներով մինչեւ չորս օր:

3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Wովախեցգետինների հալեցում և մաքրում

Տապակած ծովախեցգետին Քայլ 12
Տապակած ծովախեցգետին Քայլ 12

Քայլ 1. Լվացեք ծովախեցգետինները սառը հոսող ջրի տակ `դրանք արագ հալեցնելու համար:

Լվացարանի մեջ տեղադրեք քամիչ, որի ներսում ծովախեցգետինն է: Միացրեք սառը ջրի ծորակը և թողեք այն հինգ րոպե աշխատի, որպեսզի ծովամթերքը հալվի:

Մատներով մանրացրեք ծովախեցգետինները հալեցման կեսին:

Տապակած ծովախեցգետին Քայլ 13
Տապակած ծովախեցգետին Քայլ 13

Քայլ 2. Նախօրեին սառեցրեք ծովախեցգետինները `առանց ջանքերի հալեցման:

Եթե նախընտրում եք ծովախեցգետին նախապես պատրաստել և հալեցնել դրանք ավելի քիչ կոպիտ եղանակով, դրանք դրեք սառնարանում տապակելուց 24 ժամ առաջ:

Հուշում

հալվելուց հետո ծովախեցգետինը կարող է պահվել մինչև երկու օր:

Image
Image

Քայլ 3. Կլպեք հալեցված ծովախեցգետինները, եթե դրանք դեռ պատյաններ ունեն:

Shովախեցգետիններն ավելի արագ են տապակվելու, եթե դրանք գնդակոծվեն: Կտրեք ծովախեցգետնի գլուխները և դրանք պոկեք ձեր մատներով: Այնուհետեւ հեռացրեք ոտքերը եւ նրբորեն հեռացրեք պատյանները:

Shովախեցգետինները կարելի է տապակել պոչով կամ առանց դրա:

Image
Image

Քայլ 4. Հեռացրեք երակները ծովախեցգետնի մեջքից:

Փոքր դանակով ուղղահայաց կտրեք յուրաքանչյուր ծովախեցգետնի հետևի մասում: Մատով բաց թողեք սև երակը և հանեք այն:

Եթե չեք կարողանում գտնել երակը, ծովախեցգետինը մի կողմ դրեք և անցեք հաջորդին: Խուսափեք ծովախեցգետինները շատ կտրատելուց և փորելուց:

Տապակած ծովախեցգետին Քայլ 16
Տապակած ծովախեցգետին Քայլ 16

Քայլ 5. Չորացրեք ծովախեցգետինները կրակի մեջ դնելուց առաջ:

Theովախեցգետինները հալվելուց և մաքրելուց հետո քամեք դրանք թղթե սրբիչով `խոնավությունը հեռացնելու համար: Այնուհետև դրանք շրջեք և կրկնեք մյուս կողմից:

Չորացրեք ծովախեցգետինները, որպեսզի գոլորշու փոխարեն տապակվեն:

Խորհուրդ ենք տալիս: