Ոչ ոք հստակ չգիտի, թե ով է հորինել մարգարիտան: Խմիչքն ունի բազմաթիվ ծագման պատմություններ, ուստի ավելի բնական չէ, որ այն ունի բազմաթիվ տատանումներ (ինչը արժե փորձել):
քայլեր
Մեթոդ 1 7 -ից. Դասական մարգարիտայի պատրաստում
Քայլ 1. Վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները
- 1 -ից 2 մաս 100% ագավա տեկիլա:
- 1 մաս թարմ պատրաստված կիտրոնի հյութ:
- 1 մաս եռակի դար
- Կոպիտ աղ:
- Կիտրոն `զարդարելու համար:
- Սառույց:
- Տաբասկո սոուս (ըստ ցանկության):
Քայլ 2. Ապակու եզրը թրջեք կիտրոնով:
Կտրեք ճեղքը կիտրոնի շերտով և դրեք ապակու եզրին: Կտրեք շերտը ամբողջովին, որպեսզի այն թրջվի:
Քայլ 3. Աղի գավաթի եզրը:
Մի փոքր կոպիտ աղ դրեք ափսեի մեջ: Ապակին ափսեի հետ զուգահեռ անցկացնելով, թույլ տվեք, որ եզրը դիպչի աղին և դանդաղ շրջվի:
- Մի գավաթը գլխիվայր մի դրեք աղի ուտեստի վերևում, ասես տորթի ձև լինի: Իդեալում, աղը պետք է լինի միայն ապակու արտաքին մասում:
- Եթե նախընտրում եք, աղի փոխարեն օգտագործեք շաքար:
Քայլ 4. Շեյքերը լցրեք սառույցով մինչև դրա հզորության 2/3 -ը ¾:
Օգտագործեք մեծ կամ փոքր խորանարդներ (այնպես, որ դրանք արագ հալվեն և նոսրացնեն խմիչքը):
Քայլ 5. Շեյքերի մեջ լցնել 1-2 մաս տեկիլա:
Մարգարիտա պատրաստելու համար ավելացնել 1-2 կրակոց տեկիլա: Քանակը `ըստ ճաշակի:
Լավ գաղափար է սկսել տեկիլայի 1 կրակոցից և, եթե դա ձեզ համար չափազանց թույլ է, ավելացրեք:
Քայլ 6. Շեյքերին ավելացրեք 1 մաս եռակի վրկ:
Մարգարիտա պատրաստելու համար ավելացրեք 1 բաժակ եռակի վրկ:
Քայլ 7. Շեյքերի մեջ տեղադրեք թարմ կիտրոնի հյութի 1 մաս:
Մարգարիտա պատրաստելու համար ավելացրեք մեկ չափաբաժին (նույնը, ինչ խմիչքները) կիտրոնի հյութ:
Քայլ 8. Սրտանց թափահարեք:
Դա արեք առնվազն 15 վայրկյան, որպեսզի համոզվեք, որ բաղադրիչները լավ խառնված են:
Քայլ 9. Շեյքերի բովանդակությունը լցնել պատրաստված բաժակի մեջ:
Եթե ցանկանում եք սառույց ավելացնել մարգարիտային, խմիչքը լցնելուց առաջ դրեք խորանարդիկները (որպեսզի չփռշտաք):
Քայլ 10. Զարդարանք մի կտոր կիտրոնով և վայելեք:
Եթե նախընտրում եք, կարող եք ավելացնել նաև մի քանի տաբասկո սոուս:
Քայլ 11. Փորձեք բաղադրիչների այլ համամասնություններ:
Եթե ձեզ դուր չեն գալիս այստեղ առաջարկվող գումարները, փորձեք հետևյալներից մեկը (տեկիլա. Եռակի վրկ. Կիտրոնի հյութ).
- 3:2:1
- 3:1:1
- 7:4:3
- 8: 1.5: 3 (եռապատկման համը նվազեցնելու համար)
Մեթոդ 2 7-ից. Պատրաստում ենք 3 բաղադրիչով պարզ մարգարիտա
Քայլ 1. Վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները
- 1 -ից 1 ½ մաս թարմ քամած կիտրոնի հյութ:
- 2 մաս ջուր:
- 1 -ից 2 մաս 100% ագավա տեկիլա:
- 1/2 - ից 1 մասի ագավայի նեկտար, համտեսել:
- Սառույց:
- Կոպիտ աղ:
Քայլ 2. Մարգարիտա բաժակի եզրերը աղացրեք:
Դա անելու համար շրջանակը թրջեք կիտրոնով, այնուհետև դրեք այն ռոք աղով լցված ափսեի մեջ:
Քայլ 3. Լիմոնի հյութը դրեք թափահարիչի մեջ:
1 մարգարիտա պատրաստելու համար օգտագործեք 1 -ից ½ բաժակ կիտրոնի հյութ, որը հավասար է մոտ 2 միջինից մեծ կիտրոնի:
Քայլ 4. Լցնել ջուրը թափահարիչի մեջ:
1 մարգարիտա պատրաստելու համար ավելացրեք 2 չափաբաժին ջուր: Համոզվելու համար, որ ոչ մի հավելում կամ քիմիական նյութ չի խանգարի համին, օգտագործեք ֆիլտրացված կամ շշալցված ջուր:
Քայլ 5. Ավելացրեք տեկիլան:
1 մարգարիտա պատրաստելու համար օգտագործեք 1 կամ 2 կրակոց տեկիլա; դուք որոշում եք, թե որքան ուժեղ եք ուզում, որ ըմպելիքը լինի:
Քայլ 6. Տեղադրեք ագավայի նեկտարը թափահարման մեջ:
1 մարգարիտա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի նեկտար ½ չափաբաժնին մոտ ինչ -որ բան ՝ կախված ձեր նախասիրությունից:
Քայլ 7. Շեյքերին ավելացրեք առատ քանակությամբ սառույց:
Իդեալում, այն ունի ավելի շատ սառույց, քան հեղուկներ. Այն պետք է լինի 2/3 - ից ¾ լիքը միայն սառույցով:
Քայլ 8. Լավ թափահարեք:
Դա արեք առնվազն 15 վայրկյան, որպեսզի ամեն ինչ շատ լավ խառնվի:
Քայլ 9. Հեռացրեք թափահարիչի գլխարկը:
Եթե այն խրված է, ափի ծայրով հարվածեք ներքևին ՝ դաստակի մոտ:
Քայլ 10. Տեղադրեք մարգարիտան բաժակի մեջ:
Քայլ 11. Գավաթի մեջ դրեք զարդեր և վայելեք:
Եթե ցանկանում եք կիտրոնի մի կտոր եզրին կամ փոքրիկ հովանոց, հիմա դրա ժամանակն է: Ավարտելուց հետո, ողջույն:
Մեթոդ 3 7 -ից. Սառեցված մարգարիտայի պատրաստում
Քայլ 1. Հավաքեք հետևյալ բաղադրիչները
- 10 -ից 12 միջինից մեծ ֆայլեր:
- 6 -ից 8 միջին և մեծ կիտրոն:
- 1/2 մաս տեկիլա:
- 1/2 մաս եռակի դար
- Կոպիտ աղ:
- Սառույց:
Քայլ 2. Կատարեք ձեր սեփական խառնուրդը (քաղցր և թթու):
Մի մեծ ամանի մեջ 1 բաժակ շաքարավազը խառնեք 1 բաժակ տաք ջրի հետ և խառնեք մինչև շաքարը լուծարվի: Այնուհետև ավելացրեք 1 բաժակ թարմ կրաքարի հյութ, այնուհետև նույն բաժակ կիտրոնի հյութ:
Շաքարն ու ջուրը խառնելու մեկ այլ եղանակ է դրանք միասին դնել բանկայի մեջ և շատ թափահարել մինչև շաքարը լուծարվի:
Քայլ 3. Պատրաստեք ձեր բաժակը:
Օգտագործեք թարմ կիտրոնի մի կտոր ՝ սառեցրած բաժակի եզրը թաթախելու համար, այնուհետև բաժակը թաթախեք ռոք աղի մեջ: Քաղցր և աղի համի համար միաժամանակ ապակու բերանը թաթախեք շաքարավազի և աղի խառնուրդի մեջ:
Քայլ 4. Տեղադրեք տեկիլայի 1 ½ մասը բլենդերի մեջ:
1 մարգարիտա պատրաստելու համար ավելացնել 1 ½ կրակ տեկիլա:
Քայլ 5. Բլենդերին ավելացրեք ½ մաս եռակի վրկ:
1 մարգարիտա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ½ եռակի վայրկյան մատուցում (ամենահայտնին խորհուրդ է տրվում Cointreau- ին):
Քայլ 6. Ավելացրեք կրաքարի, կիտրոնի, ջրի և շաքարի խառնուրդի 3 մաս, որը պատրաստվել էր քիչ առաջ:
1 մարգարիտա պատրաստելու համար ավելացրեք խառնուրդի 3 չափաբաժին:
Քայլ 7. Ավելացնել սառույց և ծեծել:
Տեղադրեք այնքան սառույց, որ այն հեղուկի մակարդակից անմիջապես բարձր լինի: Atեծել մինչև խառնուրդը հարթ և փրփրուն լինի:
Քայլ 8. Մատուցեք և վայելեք:
Դուք կարող եք զարդարել բաժակները կիտրոնի շերտով և խմելուց առաջ լցնել որոշ կրաքարի հյութ (կամ քամել այն բաժակի վերևում):
Մեթոդ 4 7 -ից. Սառեցված մարգարիտայի պատրաստում քաղցր կիտրոնի ըմպելիքով
Քայլ 1. Վերցրեք 1.9 Լ տարողությամբ կաթսա:
Այն պետք է ունենա կափարիչ, որը սերտորեն փակվում է և պետք է տեղավորվի ձեր սառցարանում:
Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է պատրաստի կիտրոնի ըմպելիք; վաճառքի կան մի քանի ապրանքանիշեր, ընտրեք մեկը և օգտագործեք 360 մլ այս բաղադրատոմսի համար:
Քայլ 2. Խառնել բաղադրիչները կաթսայի մեջ:
Հետևեք ցուցակին.
- 360 մլ պատրաստի կիտրոնի ըմպելիք:
- 1 լ ջուր:
- 360 մլ տեկիլա:
- Եռակի վրկ 180 մլ:
Քայլ 3. Սպասեք, մինչեւ խառնուրդը փրփրի:
Սա կարող է տևել մինչև 4 ժամ: Տեղադրեք կաթսան սառնարանում ամբողջ գիշեր; ալկոհոլը կպահի մարգարիտայի փայլը `այն չի սառչի և չի կարծրանա:
Քայլ 4. Պատրաստեք բաժակները:
Նախքան խմիչքները մատուցելը, պատրաստեք բաժակները ՝ թրջելով նրանց բերանը կիտրոնով և թաթախելով դրանք կոպիտ աղի մեջ:
Քայլ 5. Խառնուրդը հանեք սառցարանից:
Հեռացրեք կաթսան սառնարանից; եթե այն կափարիչ ունի, կարող եք ուժեղ թափահարել այն, որպեսզի բաղադրիչները լավ խառնվեն:
Եթե չեք կարող փակել կաթսան և թափահարել այն, բացեք այն, դրեք սեղանին և ծեծեք գդալով կամ ձեռքի հարիչով:
Քայլ 6. Մատուցեք շերեփ օգտագործելով:
Այս բաղադրատոմսը տալիս է 1,9 լ, ինչը հավասար է ութից 12 մարգարիտայի ՝ կախված բաժակների չափից:
Մեթոդ 5 -ից 7 -ը ՝ թեթև գարեջրի այլընտրանք
Քայլ 1. Հավաքեք բաղադրիչները
- 1/2 - ից 3/4 բաժակ թեթեւ գարեջուր (Corona- ն լավ ընտրություն է):
- 1 բաժակ ոսկե տեկիլա (արծաթագույն տարբերակը գարեջրի հետ լավ չէ):
- Եռակի դար `համտեսելու համար (որքան հնարավոր է քաղցր):
- ½ to ½ կիտրոնի հյութ:
- 1 ճաշի գդալ շաքարավազ:
- Փրփրուն ջուր:
- Սառցե չիպսեր:
Քայլ 2. Պատրաստեք բաժակները:
Օգտագործեք թարմ կիտրոնի մի կտոր ՝ բերանը թրջելու համար: Թաթախեք բաժակը կոպիտ աղի մեջ (գլխիվայր):
Այս բաղադրատոմսը բավական կլինի որոշ խմիչքներ պատրաստելու համար:
Քայլ 3. Տեղադրեք տեկիլան, եռակի վրկ, կիտրոնի հյութը և շաքարը թափահարման մեջ:
Լավ խառնել և թողնել 30 վայրկյան, որպեսզի օգնի լուծարել շաքարը:
Եռակի դարը համտեսելն է: Փորձեք ավելացնել ½ բաժակ:
Քայլ 4. Ավելացրեք սառույց և ուժեղ թափահարեք:
Շեյքերը 2/3 - 3/4 լցրեք սառույցով, փակեք կափարիչը և թափահարեք եռանդուն առնվազն 15 վայրկյան:
Քայլ 5. Լցնել խառնուրդը բաժակների մեջ:
Երբ բաղադրիչները լավ խառնվեն, հանեք կափարիչը և խմիչքը լցրեք սառցե բաժակների մեջ ՝ աղի եզրով:
Քայլ 6. Գարեջուրը դրեք բաժակների մեջ:
Ձեր բաժակին ավելացրեք ½ բաժակ գարեջուր: Սկզբում ավելացրեք ½ բաժակ գարեջուր և փորձեք ավելի շատ ավելացնելուց առաջ:
Քայլ 7. Խառնել և փորձարկել:
Խառնել բաղադրիչները և համտեսել մարգարիտան; հարմարեցնել ըստ ճաշակի և անհրաժեշտության դեպքում խառնել:
Եթե նախընտրում եք, ավելացրեք գազավորված ջուր, որպեսզի խմիչքը փրփրուն երանգ տա:
Քայլ 8. Խմիչքի մեջ դրեք սառցե չիպսեր, խառնեք և վայելեք:
Երբ գոհ եք մարգարիտայի համից, ավելացրեք սառցե չիպսեր, խառնեք և վայելեք:
Մեթոդ 6 7 -ից. Լավագույն բաղադրիչների ընտրություն
Քայլ 1. Իմացեք, թե ինչպես ընտրել լավ տեկիլա:
Այն լավագույնս պատրաստված է 100% ագավայից: Նրանք, ովքեր 100% ագավա չեն, կարող են պարունակել եգիպտացորենի օշարակ, արհեստական բուրմունքներ և գույներ: Պիտակի վրա պետք է գրված լինի «100% ագավա»:
Քայլ 2. Իմացեք, թե ինչպիսի եռակի դար եք ուզում:
Սովորականը պարունակում է ալկոհոլի պարունակություն ՝ 15% -ից մինչև 40%: Ավելի ուժեղ մարգարիտա պատրաստելու համար ընտրեք ալկոհոլի ավելի բարձր պարունակությամբ եռակի վայրկյան, օրինակ ՝ Cointreau (40% ալկ/վոլ):
- Կան երեք դարի մի քանի ապրանքանիշեր. Ամենահայտնին `Curacoa- ն, Grand Marnier- ը (որն իրականում նարնջով թրմված կոնյակ է) և Cointreau- ն:
- Ավելի պարզ մարգարիտա պատրաստելու համար մի կողմ դրեք եռապատիկը:
Քայլ 3. Ընտրեք կատարյալ կիտրոններ; հասածները ունեն բարակ, փայլուն և հարթ մաշկ:
Քսելուց նրանք թողնում են բնորոշ բուրմունք:
- Իսկական մեքսիկական համի համար օգտագործեք գալիսիական կիտրոն, քանի որ այն ավելի թթու և դառը է, քան Թաիթիին:
- Այլապես, օգտագործեք կրաքարի հյութ `ավելի հարթ ճաշակի համար:
Քայլ 4. Օգտագործեք բարձրորակ քաղցրացուցիչ:
Մարգարիտների ամենատարածված քաղցրացուցիչները ագավայի նեկտարն են (եթե այն շուկայում չեք գտնում, փորձեք առողջ սննդի խանութ) օշարակ և մեղր:
- Տանը կարող եք պատրաստել պարզ օշարակ ՝ ջուրը և շաքարավազը խառնելով բանկայի մեջ և թափահարելով կամ տաքացնելով մի կաթսա ՝ մինչև շաքարը լուծվի երկու դեպքում: Կախված ձեր նախասիրությունից, կարող եք շաքարավազը խառնել 1 ½ - ից 2 մասի ջրի հետ:
- Ոչ մի քաղցրացում անհրաժեշտ չէ. Ոմանք ոչինչ չեն օգտագործում ՝ թույլ տալով նարնջի լիկյորը կատարել այդ աշխատանքը:
Քայլ 5. Օգտագործեք մեծ սառցաբեկորներ:
Եթե մարգարիտան բլենդերով չեք պատրաստում, օգտագործեք մեծ սառցաբեկորներ (օրինակ ՝ թափահարման մեջ պատրաստելու ժամանակ): Նրանք այնքան արագ չեն հալվի, որքան մանրացված սառույցը կամ ավելի փոքր խորանարդները. որքան քիչ սառույցը հալվի, այնքան ավելի ուժեղ և համեղ է խմիչքը:
Քայլ 6. Ընտրեք որակյալ աղ ՝ բաժակների բերանում անցնելու համար:
Դրա համար առավել խորհուրդ է տրվում կոպիտ աղը: Seaովի աղը սովորականից մի փոքր ավելի աղի կլինի:
- Խուսափեք նուրբ աղի օգտագործումից, որը կստեղծի աղով լցված գնդիկների եզր և խմիչքը կդարձնի չափազանց աղի:
- Պատրաստի մարգարիտա աղի խառնուրդներ կարելի է գտնել լիկյորների խանութներում կամ սուպերմարկետներում:
Մեթոդ 7 -ից 7 -ը ՝ Աղի գավաթի եզրը
Քայլ 1. Աղը դրեք փոքր ամանի կամ ամանի մեջ:
Խորհուրդ է տրվում օգտագործել կոպիտ աղ, քանի որ ավելի մեծ հատիկներն ավելի լավն են ինչպես խմիչքի համի, այնպես էլ բաժակի գեղագիտության համար: Փորձեք պատրաստել 60 մմ աղի եզր:
Շատ համեղ քաղցր և աղի եզր պատրաստելու համար, բաժակը լցնելուց առաջ, աղի խառնուրդին մի քիչ շաքար ավելացրեք:
Քայլ 2. Խոնավացրեք բաժակների բերանը:
Մարգարիտների համար դա անելու հանրաճանաչ եղանակ է `կիտրոնի շերտ կտրելը, այն ապակու մեջ դնելը` կարծես զարդարելու համար, այնուհետև այն տարածել ամբողջ եզրով:
Carefulգույշ եղեք, որ կիտրոնը շատ ամուր չսեղմեք, երբ այն կողքով անցնում եք, հակառակ դեպքում հյութը կարող է ընկնել բաժակի մեջ; բայց եթե ընկնես, աշխարհի վերջը չէ, պարզապես մի փոքր խառնաշփոթ տեսք կունենաս:
Քայլ 3. Աղացրեք բաժակի բերանը:
Դրա համար կան երկու հանրաճանաչ մեթոդներ. Առաջինը ՝ պարզապես բաժակի բերանը դնել աղի մեջ և մի փոքր պտտել այն:
Մյուս մեթոդն այն է, որ ապակու բերանը ափի հետ զուգահեռ պահի աղը և, թույլ տալով, որ այն դիպչի աղին թեթևակի, պտտեցրեք բաժակը ձեր ձեռքում այնպես, որ ամբողջ եզրը ծածկված լինի: Այս մեթոդը ապահովում է, որ աղը լինի միայն բաժակի արտաքին մասում, որպեսզի խմիչքի մեջ այլևս աղ չմտնի:
Խորհուրդներ
- Մարգարիտային լավ բաղադրիչներ են պետք լավ լինելու համար, այնպես որ մի փորձեք խնայել:
- Նախ սառեցրեք բաժակները, որպեսզի մարգարիտներն ավելի երկար սառչեն և թարմացնեն:
- Փորձեք փորձարկել մարգարիտներին անանուխ, ռեհան կամ cilantro ավելացնելով դեղաբույսեր, բայց դրանք միանգամից մի ավելացրեք:
- Կապույտ մարգարիտա (կամ կապույտ մարգարիտա) պատրաստելու համար օգտագործեք կապույտ կուրակաո լիկյոր (պատրաստված է լարահայի ցիտրուսի ջրազրկված կեղևներից, որն ունի նարնջի համ):
- Ոմանք խորհուրդ են տալիս օգտագործելուց 4-10 ժամ առաջ քամել կիտրոնի հյութը. դա կարող է օգնել նվազեցնել թթվայնությունը և բարձրացնել կիտրոնի համը:
- Մարգարիտայի որոշ թմրամոլներ առաջարկում են փորձել բաղադրատոմսը առանց նարնջի լիկյորի:
- Տեղեկության համար նշեք, որ չափաբաժիններն ունեն 30 -ից 45 մլ ծավալով: