Քաղցր կարտոֆիլը խորովելու 3 եղանակ

Բովանդակություն:

Քաղցր կարտոֆիլը խորովելու 3 եղանակ
Քաղցր կարտոֆիլը խորովելու 3 եղանակ

Video: Քաղցր կարտոֆիլը խորովելու 3 եղանակ

Video: Քաղցր կարտոֆիլը խորովելու 3 եղանակ
Video: Կորեական գազար բոլոր գաղտնիքներով,ինչպես կորեացիների մոտ!! Морковь по корейски как у корейцев! 2024, Երթ
Anonim

Քաղցր կարտոֆիլը համեղ և առողջ պալար է, որը սպառվում է շատերի կողմից արձակուրդային շրջանում: Բայց այս կարտոֆիլը պատրաստելու և պատրաստելու մի քանի եղանակ կա տարվա ցանկացած ժամանակ, ներառյալ գրիլին: Դուք կարող եք խորովել շերտերով, կիսով չափ կամ նույնիսկ քաղցր կարտոֆիլի կարասով կարագով և շագանակագույն շաքարով: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք պատրաստում, խորոված բանջարեղենը հիանալի ուղեկցում է պիկնիկի կամ խորովածի, կամ նույնիսկ միայնակ ՝ որպես համեղ խորտիկ:

Բաղադրությունը

Քաղցր կարտոֆիլի խորոված շերտ

  • 3 քաղցր կարտոֆիլ;
  • ¼ բաժակ (60 մլ) կանոլայի յուղ;
  • 1 ճաշի գդալ (20 գ) աղ;
  • 2 թեյի գդալ (5 գ) կիտրոնի համ;
  • ¼ թեյի գդալ (1 գ) կայնենյան պղպեղ;
  • Աղացած սև պղպեղ `համտեսել;
  • ¼ բաժակ (5 գ) թարմ cilantro:

Կատարում է չորս չափաբաժին:

Քաղցր կարտոֆիլը խորոված է խորովածի վրա

  • 1 խոշոր լվացված քաղցր կարտոֆիլ;
  • 1 ճաշի գդալ (15 գ) փափկեցված կարագ;
  • Աղ `համտեսել;
  • Աղացած սև պղպեղ `համտեսել;

Կատարում է երկու չափաբաժին:

Քաղցր կարտոֆիլի խորոված տապակ

  • 2 խոշոր, լվացված քաղցր կարտոֆիլ;
  • 2 ճաշի գդալ (30 գ) հալված կարագ;
  • 2 ճաշի գդալ (25 գ) շագանակագույն շաքար;
  • 1 թեյի գդալ (2 գ) աղացած չաման;
  • ¼ թեյի գդալ (1 գ) կայնենյան պղպեղ;
  • Աղ `համտեսել;
  • Աղացած սև պղպեղ `համտեսել:

քայլեր

Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից ՝ Քաղցր կարտոֆիլի կտորներ խորովել

Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 1
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 1

Քայլ 1. Preheat grill

Միացրեք կամ լուսավորեք գրիլը և թողեք այն նախապես տաքանա մինչև մոտավորապես 180 ° C միջին ջերմաստիճան: Դուք կարող եք քաղցր կարտոֆիլ պատրաստել ցանկացած տեսակի գրիլի վրա, որը ձեզ դուր է գալիս, ներառյալ.

  • Գազով աշխատող;
  • Վառելափայտ;
  • Ածուխ;
  • Էլեկտրական
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 2
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 2

Քայլ 2. Լվացեք կարտոֆիլը հոսող ջրի տակ:

Նրանց լվանալիս խոզանակով կամ կտորով լավ հաչեք կեղևը և հեռացրեք կեղտը: Մաքուր սրբիչով չորացրեք դրանք և դրեք դրանք կտրատախտակի վրա:

Բանջարեղենի կեղևը շատ բարակ է և հարուստ սննդանյութերով, ուստի անհրաժեշտ չէ այն կեղևազրկել նախքան այն խորովելը:

Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 3
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 3

Քայլ 3. Կարտոֆիլը կտրատեք շերտերի մեջ:

Ամուր պահեք այն մեկ ձեռքով և սուր դանակով զգուշորեն կտրեք այն երկարության կեսը: Կտրված երկու կեսերը կողքով դրեք կտրատման տախտակի վրա և յուրաքանչյուրը կտրեք քառորդ, իսկ յուրաքանչյուր քառորդը ՝ ութերորդ: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ կստանա ութ շերտ:

Կարող եք նաև կտրել բանջարեղենի լայնության ուղղությամբ ՝ ցանկության դեպքում շերտերի փոխարեն ձևավորելով 5 մմ հաստությամբ շերտ:

Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 4
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 4

Քայլ 4. Պատրաստեք սոուսը:

Փոքր ամանի մեջ միացրեք յուղը, աղը, կիտրոնի համը և կայնենյան պղպեղը: Atեծեք բաղադրիչները ՝ դրանք լավ համադրելու և սոուս ձևավորելու համար, որպեսզի համեմեք քաղցր կարտոֆիլի շերտերը: Ավելացնել սև պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի և ծեծել ՝ նոր բաղադրիչը ներառելու համար:

Կիտրոնի համը կօգնի չեզոքացնել քաղցր կարտոֆիլի համը: Դուք կարող եք դրանք փոխարինել կրաքարի համով, կամ կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ (15 մլ) կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ ՝ սոուսն ավելի ցիտրուսային դարձնելու համար:

Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 5
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 5

Քայլ 5. Խառնել շերտերը սոուսի մեջ:

Կտրտած կարտոֆիլը շաղ տալ սոուսով և գդալով լավ խառնել ամանի մեջ և հավասար պատել բոլոր կտորները: Դուք կարող եք համեմել բանջարեղենը թեյի գդալով (2 գ) ցանկացած խոտաբույսով կամ համեմունքով, ներառյալ.

  • Դարչին;
  • Կոճապղպեղ;
  • Պապրիկա;
  • Չիլիի փոշի;
  • Խնկունի;
  • Ուրց;
  • Chipotle փոշի:
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 6
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 6

Քայլ 6. Կտրեք շերտերը տաք գրիլի վրա:

Օգտագործեք աքցան ՝ կարտոֆիլը խորոված տեղափոխելու համար և դրանք անկյունագծով դասավորեք մեկ շերտով ՝ թողնելով դրանք դասական գրիլի հետքերով:

Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 7
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 7

Քայլ 7. verածկեք և խորովեք բանջարեղենը 40 րոպե:

Վերին մասում տեղադրեք մետաղյա կափարիչ կամ աման ՝ կրակը բռնելու և կարտոֆիլն ավելի արագ եփելու համար: Երկու անգամ շրջել դրանք եփվելիս: Շարունակեք մինչև դրանք շատ փափուկ լինեն, այնպես որ կարող եք դրանք հեշտությամբ ծակել պատառաքաղով և լավ դարչնագույն:

Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 8
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 8

Քայլ 8. arnարդարել cilantro- ով և մատուցել:

Հեռացրեք շերտերը գրիլից թիակով կամ աքցանով: Դրեք դրանք ափսեի մեջ և վերջացրեք մի փոքր համեմով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Մատուցեք ձեր սիրած սոուսների հետ, ինչպիսիք են կետչուպը, մաղադանոսը կամ չիպոտլե մայոնեզը:

Կիլանտրոյի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև թարմ մաղադանոս:

Մեթոդ 2 3 -ից ՝ Քաղցր կարտոֆիլը տապակել գրիլին

Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 9
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 9

Քայլ 1. Preheat grill

Միացրեք կամ միացրեք միջին կամ բարձր ջերմաստիճանի տակ մինչև այն հասնի 190 ° C- ի: Քաղցր կարտոֆիլը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել փայտ, փայտածուխ, էլեկտրական կամ գազի գրիլ:

Քաղցր կարտոֆիլի գրիլ Քայլ 10
Քաղցր կարտոֆիլի գրիլ Քայլ 10

Քայլ 2. Կարտոֆիլը կիսով չափ կտրեք:

Լվացված բանջարեղենը տեղափոխեք կտրատման տախտակի վրա, ամուր պահեք այն մի ձեռքով, իսկ մյուսով ՝ կարտոֆիլը կտրեք երկարությամբ ՝ շատ սուր դանակով:

Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 11
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 11

Քայլ 3. Կարագ և սեզոն:

Օգտագործեք կարագի դանակ ՝ կարտոֆիլի յուրաքանչյուր կտորի կտրված կողմում կես թեյի գդալ (5 գ) կարագ քսելու համար: Այնուհետեւ յուրաքանչյուրը շաղ տալ աղով եւ պղպեղով `ճաշակի:

  • Կարող եք նաև այն համեմել ցանկացած խոտաբույսով կամ համեմունքով, ներառյալ դարչին, մշկընկույզ, կայնեն կամ խնկունի:
  • Կարագը փոխարինեք մարգարինով կամ ձեր նախընտրած յուղով:
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 12
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 12

Քայլ 4. Կարտոֆիլի յուրաքանչյուր կտոր փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղով:

Կտրեք երկու կտոր ալյումինե փայլաթիթեղ ՝ 30 x 45 սմ չափսերով: Տեղադրեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլ կենտրոնում և ամուր գլորեք այն:

Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 13
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 13

Քայլ 5. Գրիլ 50 րոպե:

Կարտոֆիլը գրիլին տեղափոխելու համար օգտագործեք չժանգոտվող պողպատից պատրաստված աքցան կամ սպաթուլա: Եփել մոտ մեկ ժամ ՝ դրանք դարձնելով եփման ժամանակի կեսը: Բանջարեղենը պատրաստ կլինի, երբ այն բավականաչափ փափուկ և փափուկ լինի ՝ պատառաքաղով ծակելու համար:

Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 14
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 14

Քայլ 6. Մատուցեք տաք ձեր նախընտրած բաղադրիչներով:

Բացեք փայլաթիթեղը ՝ զգույշ եղեք, որ գոլորշու արտահոսքի ժամանակ ձեռքերը չայրեք: Ավարտեք ուտեստը մի փոքր թթվասերով, մանրացված պանիրով, մեղրով կամ ձեզ դուր եկած ցանկացած խոտաբույսով:

Մեթոդ 3 -ը ՝ 3 -ից. Քաղցր կարտոֆիլի թավա խորովելով

Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 15
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 15

Քայլ 1. Քաղցր կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի մեջ:

Լվացված բանջարեղենը տեղափոխեք կտրատման տախտակ: Մի ձեռքում ամուր պահեք կարտոֆիլը, իսկ մյուսով այն կտրեք 2,5 սմ խորանարդի: Կրկնեք գործընթացը երկրորդ կարտոֆիլով և խորանարդները տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ:

Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 16
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 16

Քայլ 2. Խառնել բաղադրիչները:

Հալված կարագը կարտոֆիլով ամանի մեջ դնել և շաղ տալ շաքարով, չամանով, կայնենով, աղով և սև պղպեղով: Խառնել ամեն ինչ, որպեսզի կարտոֆիլի խորանարդը լավ պատվի բոլոր բաղադրիչներով:

  • Theաշատեսակը փոխելու համար դեղին կամ նարնջագույն պղպեղը կտրեք խորանարդի ՝ նախ հեռացնելով ցողուններն ու սերմերը: Ավելացնել խորանարդներ ամանի մեջ և խառնել այլ բաղադրիչների հետ:
  • Շագանակագույն շաքարի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած քաղցրացուցիչ, ներառյալ սպիտակ շաքար, մեղր կամ թխկի օշարակ:
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 17
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 17

Քայլ 3. Քաղցր կարտոֆիլը տեղափոխեք ալյումինե փայլաթիթեղի կտորների:

Կտրեք ալյումինե փայլաթիթեղի երկու կտոր 12 x 18 սմ, հավասար կիսեք քաղցր կարտոֆիլի խառնուրդը և կեսը փոխանցեք յուրաքանչյուր կտորի կենտրոն: Սերտորեն գլորեք, որպեսզի կաթսան ամուր կնքված լինի:

Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 18
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 18

Քայլ 4. Տապակը խորովեք մինչև կես ժամ:

Օգտագործեք սպաթուլա կամ աքցան `փայլաթիթեղի փաթեթները 190 ° C տաքացրած գրիլ տեղափոխելու համար: Եփել 20 -ից 30 րոպե ՝ ամբողջ փաթեթը շրջելով ամեն 10 րոպեն մեկ: Տապակը պատրաստ կլինի, երբ կարտոֆիլը փափկի:

Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 19
Քաղցր կարտոֆիլ գրիլ Քայլ 19

Քայլ 5. veառայել տաք վիճակում:

Օգտագործեք աքցան `փայլաթիթեղի փաթեթը ցանցից հանելու համար: Յուրաքանչյուրը զգուշորեն բացեք և կարտոֆիլը դրեք ամանի մեջ: Theառայել տապակը միայնակ ՝ որպես խնջույքի կամ խորովածի ուղեկցություն կամ ձեր նախընտրած ուտեստներով:

Խորհուրդ ենք տալիս: