Wantանկանու՞մ եք ձեր սմբուկը դարձնել հյութալի և համեղ ՝ առանց սննդարար նյութերը հեռացնելու: Փորձեք գոլորշիացնել այն: Եփած սմբուկը առողջ և համեղ տարբերակ է ճաշի, ընթրիքի կամ արագ խորտիկի համար: Մետաղից կամ բամբուկից պատրաստված լավ գոլորշու զամբյուղով և բանջարեղենը ճիշտ պատրաստելով ՝ կարող եք այն արագ մատուցել: Նաև հիանալի գաղափար է սմբուկին ավելացնել սոուսներ և համեմունքներ, որպեսզի այն ավելի համեղ լինի:
քայլեր
Մաս 1 -ը 4 -ից ՝ Սմբուկը կտրատել և պատրաստել գոլորշու զամբյուղը
Քայլ 1. Սմբուկը անկյունագծով կտրեք շերտերով:
Կտրեք շերտերի երկարությունը ՝ կազմելով 1 սմ հաստությամբ կտորներ: Այդ կերպ նրանք ավելի արագ ու հավասար կպատրաստվեն:
Մեկ այլ տարբերակ `կտրել այն 1 սմ խորանարդի, եթե նախընտրում եք:
Քայլ 2. Լցրեք վոկը կամ թեք կաթսան ջրով և դրեք վառարանի վրա:
Օգտագործեք ջերմակայուն տապակ ՝ թեք կողմերով, որպեսզի գոլորշու պատրաստման զամբյուղը ջրի հետ շփման մեջ չգա: Այնուհետեւ ավելացրեք 2 սմ ջուր:
Քայլ 3. Տեղադրեք գոլորշիացնող զամբյուղը վոկում ջրի անմիջապես վերևում:
Գույշ եղեք, որպեսզի զամբյուղը չդիպչի հեղուկին: Shouldրի և զամբյուղի միջև պետք է լինի նաև տարածք:
Եթե դուք օգտագործում եք զամբյուղի նման չորացման դարակ, տեղադրեք այն ճիշտ դիրքում, որպեսզի այն բարձր լինի ջրից:
Մաս 2 -ից 4 -ը ՝ Steam Cooking Basket- ի օգտագործումը
Քայլ 1. Տեղադրեք սմբուկը զամբյուղի մեջ և փակեք:
Տարածեք բանջարեղենը մեկ շերտով զամբյուղի ներքևի մասում: Եթե դա մետաղ է, սերտորեն փակեք, որպեսզի սմբուկը ճիշտ եփվի:
Եթե դուք օգտագործում եք բամբուկ կամ տնական, համոզվեք, որ օգտագործեք հարմարավետ կափարիչ:
Քայլ 2. Բարձր կրակ վառեք և եփեք տասից 20 րոպե:
Այժմ, պարզապես հանգստացեք և թող զամբյուղը աշխատի ձեզ համար: Մի հեռացրեք կափարիչը, մինչև սմբուկը պատրաստի ավարտը: Եթե նախընտրում եք, որ այն մի փոքր փխրուն լինի, եփեք ընդամենը տասը րոպե: Այն ավելի մեղմ դարձնելու համար եփեք 20-25 րոպե:
Քայլ 3. Հեռացրեք եփած սմբուկը զամբյուղից:
Երբ հասնում եք ցանկալի կետին, բացեք գոլորշու զամբյուղը կամ հանեք կափարիչը: Այնուհետեւ սմբուկը հանեք աքցանով կամ պատառաքաղով շատ զգուշորեն, քանի որ այն շատ տաք կլինի: Այժմ դրեք այն ափսեի մեջ և համեմեք այն աղով և պղպեղով կամ սոուսով:
Քայլ 4. Removeանկության դեպքում հեռացրեք սմբուկի միջուկը:
Եթե նախընտրում եք բանջարեղենն ուտել առանց մաշկի, կարող եք գդալով քերած եփած միջուկը քերել: Փորձեք պարզապես հեռացնել միջուկը և թողնել սերմերը:
3 -րդ մաս 4 -ից ՝ սմբուկի համեմունք
Քայլ 1. Պատրաստեք սոուս սոյայի սոուսով, չիլի պղպեղով և սխտորով:
Մի ամանի մեջ միացրեք 2 ճաշի գդալ (30 մլ) սոյայի սոուս, 1 ճաշի գդալ (15 մլ) սպիտակ քացախ կամ բրնձի քացախ, 1 մեխակ սխտոր և 1 թեյի գդալ (5 գ) նուրբ շաքար: Այնուհետեւ տեղադրեք եփած սմբուկի վերեւում:
Կարող եք նաև ուտեստը զարդարել չիլի պղպեղով և մի բուռ թակած cilantro- ով:
Քայլ 2. Ավելացնել կոճապղպեղով, քնջութի ձեթով և սոխով պատրաստված սոուս:
Մի ամանի մեջ խառնել 1 թեյի գդալ (5 գ) թակած կոճապղպեղ, ¼ բաժակ (60 գ) թակած սխտոր, ¼ բաժակ (60 մլ) քնջութի յուղ և ¼ բաժակ (60 մլ) կանոլայի յուղ: Ավելացրեք մի քիչ սոյայի սոուս և մի պտղունց կոշեր աղ ՝ մի փոքր համի համար: Այնուհետեւ սոուսը դրեք եփած սմբուկի վերևում և ուտեք ուտեստը:
Քայլ 3. Սմբուկի վրա դրեք կոմերցիոն սոուս կամ ձեթ:
Եթե նախընտրում եք առևտրային սոուս գնել, փնտրեք չինական սխտոր կամ կոճապղպեղի սոուս: Կարող եք նաև գնել չիլի յուղ և մի փոքր դնել բանջարեղենի վրա ՝ այն համեմելու համար:
Քայլ 4..առայել:
Այժմ, սմբուկը կարող եք մատուցել միայնակ որպես կողմնակի ուտեստ կամ թեթև խորտիկ: Սպիտակ բրնձի վրա դնել բանջարեղենը և ավելացնել tofu ՝ բուսակերների հիմնական ուտեստը պատրաստելու համար: Մեկ այլ տարբերակ `տավարի, հավի կամ խոզի մսով մատուցել որպես հիմնական ուտեստ:
Մաս 4 -ից 4 -ը ՝ Steam Cooking Basket- ի ընտրություն
Քայլ 1. Օգտագործեք մետաղյա զամբյուղ:
Գոլորշու պատրաստման զամբյուղի ամենատարածված տեսակը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից և սերտորեն տեղավորվում է 8 դյույմանոց կաթսայի մեջ: Դուք բացում եք զամբյուղը, տեղադրում սմբուկը ներսում, այնուհետև այն փակ ծալում ՝ բանջարեղենը եփելու համար:
- Փնտրեք մետաղյա զամբյուղը խոհանոցի մատակարարման խանութներում կամ ինտերնետում:
- Մետաղական զամբյուղներից շատերն աման լվացող մեքենայի համար անվտանգ են, ինչը հեշտացնում է մաքրումը և օգտագործումը:
Քայլ 2. Փորձեք օգտագործել բամբուկե զամբյուղ:
Այն գալիս է երկու կտորով, կլոր բամբուկե ամանով և բամբուկե կափարիչով, որը ամուր տեղավորվում է ամանի վրա: Այս զամբյուղները հիանալի են այն դեպքում, երբ ցանկանում եք միանգամից մի փունջ բանջարեղեն պատրաստել:
- Փնտրեք բամբուկե զամբյուղներ 10 -ից 12 դյույմ տրամագծով խոհանոցային սպասքի խանութներում կամ առցանց:
- Կարող եք նաև օգտագործել այս զամբյուղը այլ իրեր պատրաստելու համար, օրինակ ՝ միս կամ բլիթներ:
Քայլ 3. Պատրաստեք զամբյուղ չորացման դարակով և ջերմակայուն ուտեստով կամ կափարիչով:
Եթե ձեզ հասանելի չէ գոլորշիացնող զամբյուղը, պատրաստեք այն մետաղյա քամիչով և ջերմակայուն սպասքով կամ տապակի կափարիչով: Կափարիչը կամ ամանը պետք է սերտորեն տեղավորվեն չորացման դարակում: