Բրոկկոլի համեմելու 4 եղանակ

Բովանդակություն:

Բրոկկոլի համեմելու 4 եղանակ
Բրոկկոլի համեմելու 4 եղանակ

Video: Բրոկկոլի համեմելու 4 եղանակ

Video: Բրոկկոլի համեմելու 4 եղանակ
Video: Ինչպե՞ս պահել ձմերուկը երկար եվ թարմ վիճակում/Как сохранить арбуз долго и свежо? 2024, Երթ
Anonim

Բրոկոլին ամենաառողջարար բանջարեղեններից մեկն է, բայց այն կարող է մի փոքր դառը կամ անճաշակ համ ունենալ: Դուք կարող եք այն ավելացնել շոգեխաշած, տապակած կամ աղցանի մեջ, բայց մի վախեցեք շոգեխաշած, թխած, շոգեխաշած կամ հում բրոկկոլի ուտել ՝ առանց նվագակցության: Այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, որոշ բաղադրիչներ են ՝ համեմելու համար: Երբ որոշ լավ համադրություններ իմանաք, ստեղծագործեք և ավելի համարձակ ընտրություններ կատարեք ՝ ավելացնելով հետաքրքիր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են շագանակագույն շաքարը կամ պարմեզան պանիրը:

քայլեր

Մեթոդ 1 4 -ից ՝ Համեմունքներ շոգեխաշած բրոկկոլի

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 1
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 1

Քայլ 1. Փորձեք բուսական կիտրոնի բուրմունք `թարմացնող համ ունենալու համար:

Յուրաքանչյուր 3 բաժակ (530 գ) եփած բրոկկոլիի համար ձեզ հարկավոր է ՝ 1 ճաշի գդալ (15 մլ) ձիթապտղի յուղ, 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, ¼ թեյի գդալ սխտոր աղ և ¼ թեյի գդալ ուրցի թեյ: Խառնել համեմունքները փոքր ամանի մեջ, ապա ավելացնել մի փոքր աղացած սև պղպեղ `ըստ ճաշակի: Տեղադրել եփած բրոկկոլիի վրա, խառնել և մատուցել:

Չե՞ք սիրում սխտոր: Օգտագործեք մաքուր աղ:

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 2
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 2

Քայլ 2. Ավելի թթու համի համար օգտագործեք կիտրոն-սխտոր համեմունք:

Փոքր բուռ եփած բրոկկոլիի համար ձեզ հարկավոր է ՝ 1 թակած սխտոր մեխակ, 1½ ճաշի գդալ (25 մլ) ձիթապտղի յուղ և 1½ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Խառնել բոլոր համեմունքները, այնուհետև տապակի մեջ տաքացնել միջին կրակի վրա, մինչև սխտորը փափկի և բուրավետ, մեկ -երկու րոպեում: Տեղադրեք խառնուրդը շոգեխաշած բրոկկոլիի մեջ, խառնել և մատուցել անմիջապես:

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 3
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 3

Քայլ 3. Օգտագործեք քնջութի յուղ և տոստացված սերմեր, եթե ցանկանում եք ավելի թեթև համ:

Կտրեք բրոկկոլին փոքր կտորների և գոլորշիացրեք: Շաղ տալ քնջութի յուղով և գագաթին ավելացնել սերմեր: Եթե ցանկանում եք, զարդարեք բարակ կտրատած սոխով:

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 4
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 4

Քայլ 4. Փորձեք պարզ համեմունքներ:

Եթե չեք ցանկանում ինչ -որ շքեղ բան պատրաստել, ստորև նշված ցուցակից ընտրեք համեմունքներից մեկը կամ երկուսը և դրանք եփելուց հետո ավելացրեք ձեր բրոկկոլիին: Ահա մի քանի գաղափար ՝ սկսելու համար.

  • Թարմ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են սամիթը, մաղադանոսը կամ ուրցը;
  • Աղացած, թակած կամ աղացած սխտոր;
  • Կիտրոնի հյութ, կեղև կամ շերտ;
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 5
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 5

Քայլ 5. Բրոկկոլին համեմել եփելիս:

Կաթսայի մեջ լցրեք ¼ բաժակ (60 մլ) ջուր, 1 ճաշի գդալ (15 մլ) ձիթապտղի յուղ, 1 մեխակ աղացած սխտոր և ½ թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ: Ավելացնել մի փոքր աղ և աղացած սև պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի և ջուրը եռացնել եռացրած բարձր կրակի վրա: Կտրեք բրոկկոլի ծաղիկը և ավելացրեք այն ջրի մեջ: Theածկեք տապակը կափարիչով, եփեք երեք րոպե և անջատեք կրակը: Թողնել բրոկկոլին երկու -երեք րոպե նստած, հեղուկը քամել և մատուցել:

Մեթոդ 2 4 -ից ՝ համեմված տապակած բրոկկոլի

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 6
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 6

Քայլ 1. Համեմեք ջեռոցում բոված բրոկկոլի պատրաստելուց առաջ:

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 220 ° C: Թավան յուղել եւ 700 գ բրոկկոլի քսել ուտեստների վրա: Ավելացնել 3 ճաշի գդալ (45 մլ) ձիթապտղի յուղ, 4 աղացած սխտորի մեխակ, մի քիչ աղ և աղացած սև պղպեղ: Բրոկոլին խառնել բոլոր համեմունքների հետ, այնուհետև թխել մոտ տասը րոպե: Ավելացնել 1 կիտրոնի հյութ և ¼ բաժակ (25 գ) քերած պարմեզան պանիր:

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 7
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 7

Քայլ 2. Գառամ մասալայի և քերած կոկոսի հետ ավելացրեք էկզոտիկ երանգ ՝ խառնելով բրոկկոլի բովելուց առաջ:

Օգտագործեք այնքան, որքան ցանկանում եք: Խառնելուց հետո բրոկոլին թխում ենք 220 ° C ջեռոցում մոտ տասը րոպե:

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 8
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 8

Քայլ 3. Պեստոյով ստեղծեք այլ համ:

Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 220 ° C: Բրոկկոլիի տերևները խառնել պեստո սոուսով, այնքան, որ դրանք թեթևակի պատվեն և տարածել թխման թերթիկի վրա: Թխել մոտ տասը րոպե և անմիջապես մատուցել:

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 9
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 9

Քայլ 4. Ավելացրեք որոշ ձկան սոուս, կիտրոնի հյութ և շագանակագույն շաքար `բաղադրատոմսին վիետնամական հոտ հաղորդելու համար:

Խառնել յուրաքանչյուր բաղադրիչից մի փոքր ամանի մեջ: Բրոկկոլիի տերևները թխեք ջեռոցում, այնուհետև խառնուրդը լցրեք բանջարեղենի վերևում: Խառնել և մատուցել: Օգտագործեք յուրաքանչյուր բաղադրամասից այնքան, որքան ցանկանում եք. Պարզապես անհրաժեշտ է թեթևակի ծածկել բրոկկոլին:

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 10
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 10

Քայլ 5. Ավելացրեք ջերմության և բուրմունքի համը պարմեզան պանրով և կարմիր պղպեղի փաթիլներով:

Կտրեք բրոկոլին փոքր կտորների և խառնեք հացի փշրանքներով, քերած պանիրով և մի պտղունց պղպեղի փաթիլներով: Բրոկոլին թխում ենք թխման թերթիկի վրա 220 ° C ջերմաստիճանում մոտ տասը րոպե:

Մեթոդ 3 4 -ից ՝ համեմված շոգեխաշած բրոկկոլի

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 11
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 11

Քայլ 1. Համեմել կիտրոնի հյութով, մեղրով և պղպեղով:

Փոքր ամանի մեջ խառնել բաղադրիչները, ավելացնել բրոկկոլի ծաղիկներին, խառնել և տապակել մինչև բաց կանաչ և փխրուն: Այս մեթոդը գործում է ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված բրոկկոլիի համար:

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 12
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 12

Քայլ 2. Փորձեք ավելի համեղ բաղադրատոմս ձիթայուղով, սխտորով և պղպեղով:

¼ բաժակ (60 մլ) ձիթապտղի յուղ կաթսայի մեջ տաքացրեք միջին/բարձր կրակի վրա: Ավելացնել 3 ճաշի գդալ աղացած սխտոր և 1 թեյի գդալ պղպեղի փաթիլներ և եփել 1 րոպե: Ավելացնել բրոկկոլի թակած 2 ծաղիկ և եփել երեք -չորս րոպե: Ավելացրեք մի քիչ ջուր, սոյայի սոուս կամ հավի արգանակ, ծածկեք և գոլորշիացրեք երկու -երեք րոպե: Տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ և մատուցեք:

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 13
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 13

Քայլ 3. Տապակած բրոկկոլին համեմել քերած պարմեզան պանրով `անուշաբույր հպման համար:

3 ճաշի գդալ (45 գ) քերած պանիր և 1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար խառնել և մի կողմ դնել: Տեղադրեք 450 մանրացված և մանրացված բրոկկոլի մեծ տապակի մեջ ՝ 2 ճաշի գդալ (30 մլ) ձիթապտղի յուղով, 1 թեյի գդալ պղպեղի փաթիլներով, ¼ թեյի գդալ աղով և ⅛ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղով: Եփել մեկ -երկու րոպե, ապա ավելացնել պանրի և շաքարի խառնուրդը: Serառայել անմիջապես:

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 14
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 14

Քայլ 4. Ավելացրեք ասիական համը բաց շագանակագույն շաքարով և սոյայի սոուսով:

Կտրեք 680 գ բրոկկոլին և եփեք 3 ճաշի գդալ (45 մլ) ջրի և 2 ճաշի գդալ բուսական յուղի մեջ: Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք հետևյալ բաղադրիչները. ¼ բաժակ (60 մլ) ջուր, 3 ճաշի գդալ (45 մլ) սոյայի սոուս, 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա, 1 ճաշի գդալ բաց շագանակագույն շաքար, ¼ թեյի գդալ պղպեղի փաթիլներ և 3 մանրացված սխտորի մեխակ: Թավայի մեջ ավելացնել սոուս, եփել մեկ րոպե կամ մինչև սոուսը թանձրանա: Ավելացրեք ևս 1 թեյի գդալ բուսական քնջութի սերմեր և մատուցեք:

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 15
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 15

Քայլ 5. Դանդաղ տապակած բրոկկոլին համեմեք սև պղպեղով և քերած պարմեզան պանրով:

Տապակի մեջ տաքացրեք 6 ճաշի գդալ (90 մլ) ձիթապտղի յուղ միջին կրակի վրա: Երբ շոգ լինի, ավելացրեք 1½ մեծ բրոկկոլի կտրատած ծաղիկներ և տապակեք երկու րոպե: Հնարավորինս նվազեցրեք կրակը և եփեք ևս 15-20 րոպե: Տեղափոխեք ամանի մեջ և խառնեք 3 ճաշի գդալ (45 գ) քերած պանրի և մի փոքր աղի և պղպեղի հետ:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Համեմունք հում բրոկկոլի

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 16
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 16

Քայլ 1. Հում բրոկկոլին համեմեք կիտրոնի հյութով, ձիթայուղով, աղով և պղպեղով:

Կտրեք բրոկոլին, լվացեք և դրեք աղցանների ամանի մեջ: Խառնել կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի, աղի և պղպեղի հետ: Նախատեսեք երեք մասի ձիթապտղի յուղ օգտագործել մեկ մասի կիտրոնի հյութի համար: Հում բրոկկոլի համեմելու այլ եղանակներ կան ՝

  • Քացախ, հիմնականում բալզամիկ կամ կարմիր գինու քացախ;
  • Կիտրոնի հյութ;
  • Սխտոր փոշի;
  • Կարրի փոշի, չաման կամ գարամ մասալա;
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 17
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 17

Քայլ 2. Օգտագործեք մանանեխի, քացախի և ձիթապտղի յուղի պարզ համեմունք:

Մի ամանի մեջ միացրեք 1 ճաշի գդալ մանանեխ, 1 ճաշի գդալ (15 մլ) կարմիր գինու քացախ և 2 ճաշի գդալ (30 մլ) ձիթապտղի յուղ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ և խառնել 1 թակած բրոկկոլի ծաղկի հետ: Աղցան պատրաստելու համար ավելացրեք 100 գ ֆետա պանիր և մի բուռ սոճու ընկույզ:

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 18
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 18

Քայլ 3. Մարինացրեք հում բրոկոլին մեկ գիշերվա ընթացքում `հիանալի համի համար:

Կտրել 1 բրոկկոլի ծաղիկ: Լվանալ, չորացնել և տեղադրել փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ (30 մլ) ձիթապտղի յուղ, 2 ճաշի գդալ (30 մլ) կիտրոնի հյութ և ½ թեյի գդալ աղ: Փակեք պոլիէթիլենային տոպրակը, թափահարեք, որպեսզի բաղադրիչները խառնվեն և սառեցրեք ամբողջ գիշեր:

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 19
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 19

Քայլ 4. Փորձեք յուղալի մածունի սոուս:

Փոքր ամանի մեջ մի քիչ ցածր յուղայնությամբ հունական յոգուրտ խառնել պղպեղով, սխտորով և թակած սխտորով: Դուք կարող եք բրոկկոլիի ծաղիկներն ուղղակի թաթախել այս սոուսի մեջ կամ կարող եք այն օգտագործել նաև որպես աղցան: Սոուսը դնել ամանի մեջ և խառնել բրոկկոլին մինչև լավ պատված: Դուք եք որոշում մածունի և համեմունքների քանակը:

Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 20
Բրոկոլիի սեզոն Քայլ 20

Քայլ 5. Պատրաստեք մայոնեզի և կաթի խառնուրդ:

Մի քիչ մայոնեզ նոսրացրեք այնքան կաթով, որ ստացվի շատ հարթ աղցան սոուս: Տեղադրել մանրացված բրոկկոլիի մեջ և խառնել: Դուք կարող եք բաղադրատոմսը դարձնել համեղ աղցան `ավելացնելով մի բուռ փխրուն տապակած բեկոն և ընկույզ:

Խորհուրդներ

  • Բրոկոլին հիանալի կերպով համակցված է աղի և պղպեղի, ինչպես նաև սխտորի և սոխի հետ: Նաև լավ է ասիական և իտալական համեմունքներով և ձկան սոուսով:
  • Համեմեք բրոկկոլի ցիտրուսային համով և թարմ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են խնկունին կամ ուրցը:
  • Խուսափեք դեղին մասերով բրոկկոլիից, քանի որ դրանք հին են և կարող են դառը համ ունենալ:
  • Ստուգեք ցողունը բաց կանաչ տերևների համար, քանի որ սա նշան է, որ բրոկկոլին թարմ է:
  • Բրոկոլիի գույները տատանվում են բաց կանաչից մինչև մուգ կանաչ և մանուշակագույն: Գույնով դատելու փոխարեն ընտրեք մի փունջ բրոկոլի, որը միատեսակ գույն է: Flowersաղիկները պետք է լինեն ամուր և կոմպակտ:
  • Բրոկոլին սառնարանում պահվում է մինչև հինգ օր: Կարող եք նաև տաքացնել և սառեցնել մինչև մեկ տարի:
  • Այս բանջարեղենը կարելի է գտնել ամբողջ տարվա ընթացքում, բայց այն ավելի լավ է համտեսում հոկտեմբերից ապրիլ ընկած ժամանակահատվածում:

Խորհուրդ ենք տալիս: