Եգիպտացորենը ամառային ամենաթարմ և ամենահամեղ ուտեստներից մեկն է, և, իհարկե, պետք է պարզել, թե ինչպես այն թարմ պահել այն գնելուց հետո: Ամբողջ ականջը (ներառյալ մաշկը) կարող եք պահել սառնարանում, մինչև եփելու ժամանակը: Մեկ այլ տարբերակ է չմշակված եգիպտացորենը պահել սառցարանում այն բոցավառվելուց հետո `պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար: Բացի այդ, մի մոռացեք այն պահել սառնարանում եփվելուց հետո:
քայլեր
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Պահել թարմ եգիպտացորենի լոբի
Քայլ 1. Կեղևը թողեք եգիպտացորենի վրա:
Կեղևը օգնում է լոբին պահել ավելի խոնավ և թարմ: Եթե դրանք հանում եք նախքան պահելը, բովանդակությունը չորացնելու վտանգ կա: Փորձեք նույնիսկ չկտրել խորհուրդները:
- Օգտագործեք եգիպտացորեն մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում, եթե կեղևը արդեն հանված է:
- Ակոբը առանց կեղևը գնելու համար սկսեք փնտրել եգիպտացորեն ՝ կանաչ կեղևով և դուրս ցցված խոնավ մազերով: Տանգը պետք է ամուր լինի ծայրից ծայր: Փնտրեք փոքր անցքեր, որոնք ցույց են տալիս, որ եգիպտացորենը որդեր ունի: Եթե դուք պետք է հեռացնեք կեղևը, պարզապես փորձեք վերին եզրին ՝ տեսնելու, թե արդյոք այն հացահատիկ ունի մինչև մյուս ծայրը:
Քայլ 2. Տեղադրեք սրունքները փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ:
Նախ մի լվացեք եգիպտացորենը `դրանք դրեք տոպրակի մեջ ՝ թողնելով հնարավորինս քիչ օդ: Այնուհետեւ տոպրակը տարեք սառնարանի բանջարեղենի դարակը:
Քայլ 3. Եփել մեկ շաբաթվա ընթացքում:
Մոտ հինգ օրից մեկ շաբաթ հետո եգիպտացորենը կսկսի փչանալ: Այնուամենայնիվ, թարմ և քաղցր համտեսելու համար պատրաստեք այն հնարավորինս շուտ, քանի որ համն ու խոնավությունը ժամանակի ընթացքում կորչում են: Հնարավորության դեպքում փորձեք դրանք եփել երեք օրվա ընթացքում:
Քայլ 4. Տեսեք, արդյոք այն թարմ է:
Ականջը սկզբից կսկսի բորբոսնել: Եթե նկատում եք, որ ծայրը մուգ է կամ բորբոսնած, կտրեք բիծը և ևս 2,5 սմ: Այնուամենայնիվ, եթե ամբողջ ականջը բորբոսնել է, դեն նետեք:
Կաղապարված եգիպտացորենը սովորաբար մթնում է, իսկ միջուկը `փոշոտվում: Հնարավոր է նաև տեսնել թավշյա սպիտակ կամ կապույտ ինչ -որ բան:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Թարմ եգիպտացորենի ձագերի սառեցում
Քայլ 1. Հեռացրեք պատյանները:
Եգիպտացորենը սառեցնելիս անհրաժեշտ է հեռացնել կեղևը, որպեսզի սառեցնելուց առաջ այն սպիտակեցվի կամ կտրվի: Բացի այդ, սառեցված կեղևը դժվարությամբ է դուրս գալիս:
Սառեցված եգիպտացորենը տեւում է մինչեւ մեկ տարի:
Քայլ 2. Մանրացրեք և սառեցրեք ամբողջ ձողը ՝ լոբին միասին պահելու համար:
Դա անելու համար ականջը եռացրեք ջրի մեջ հինգից տասը րոպե ՝ կախված չափից: Հեռացրեք այն ջրից և անմիջապես դրեք սառցե բաղնիքում 30 վայրկյան: Այնուհետեւ ջուրը քամեք:
- Եգիպտացորենը դրեք սառնարանի տոպրակների կամ փակ տարաների մեջ և տարեք դրանք սառնարան: Եթե պայուսակներ եք օգտագործում, հնարավորինս շատ օդ հանեք փակելուց առաջ:
- . Անկության դեպքում կարող եք ավելի կարճ ժամանակ եփել ձագերը: Կրճատված պատրաստումը եգիպտացորենը դարձնում է ավելի փխրուն, երբ սառնարանից հանվում է:
Քայլ 3. Մանրացրեք և սառեցրեք լոբին `սառեցումը հեշտացնելու համար:
Եթե ցանկանում եք, ամբողջ ականջը եռացրած ջրի մեջ մաքրեք երկուուկես րոպե կամ ավելի: Այնուհետև հանեք այն ջրից և անմիջապես դրեք սառցե բաղնիքում: Թափել ավելորդ ջուրը:
Դանակով հեռացրեք լոբին ձագարից և տեղադրեք դրանք տոպրակների կամ փակ տարաների մեջ `սառեցնելու համար: Պայուսակներ օգտագործելիս հեռացրեք ավելորդ օդը:
Քայլ 4. Սառեցրեք լոբին `առանց շիկացնելու, որպեսզի արագացնեք պատրաստումը:
Մեկ այլ տարբերակ պարզապես լոբին սառեցնելն է: Հեռացրեք դրանք ձագարից և դրեք դրանք տոպրակների կամ փակ տարաների մեջ, նախքան դրանք սառնարան տեղափոխելը: Պարկերից հանեք հնարավորինս շատ օդ:
Քայլ 5. Հալեցրեք եգիպտացորենը նախքան այն տաքացնելը կամ դրեք այն միկրոալիքային վառարանում `եփելու համար:
Դուք կարող եք ամբողջ գիշեր հալած եգիպտացորենը սառեցնել սառնարանում և տաքացնել հաջորդ օրը: Մեկ այլ տարբերակ է միկրոալիքային վառարանում եփած և հում եգիպտացորենը, մինչև ուտելը բավական տաքանա:
Օգտագործեք միկրոալիքային վառարանի հալեցման կարգավորումը: Եթե հարցնում եք, դրեք եգիպտացորենի քաշը, բայց եթե դուք չունեք այս տեղեկատվությունը, բացեք սարքը և ստուգեք, արդյոք դա լավ է երկու րոպե անց:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Պատրաստի եգիպտացորենը պահում ենք ձագի վրա
Քայլ 1. Ամբողջ ականջները տեղադրեք փակ տարայի մեջ:
Սա եփած եգիպտացորենից մնացածը պահելու լավագույն միջոցն է: Մեկ այլ տարբերակ է այն դնել կրկին փակվող տոպրակի մեջ: Մի մոռացեք հեռացնել օդը `այն ավելի սառը պահելու համար:
Քայլ 2. Եթե նախընտրում եք, կտրեք միջուկը:
Եթե ցանկանում եք մնացած եգիպտացորենը օգտագործել մեկ այլ ուտեստի մեջ, կտրեք միջուկը ձագարից, այնուհետև դրանք սառնարանից առաջ դրեք փակ տարայի մեջ: Մեկ այլ տարբերակ `դրանք կրկին փակվող տոպրակի մեջ դնելը` հնարավորինս շատ օդ հեռացնելով:
Քայլ 3. Կերեք երեքից հինգ օրվա ընթացքում:
Եգիպտացորենը եփելուց հետո մի քանի օրով ավելացրել եք նրա կյանքի տևողությունը: Դուք կունենաք ևս երեքից հինգ օր ՝ այն սպառելու համար ՝ ժամկետը լրանալուց հետո: Այնուամենայնիվ, փորձեք ուտել այն ոչ ավելի, քան հինգ օր, երբ այն գտնվում է սառնարանում:
- Եթե այն ունի տարօրինակ հոտ կամ բորբոս, ժամանակն է այն դեն նետել:
- Եգիպտացորենը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում, երբ ուզում եք այն սպառել: Սկսեք մեկ րոպեից և տեսեք, արդյոք ձեզ ավելի շատ ժամանակ է պետք: