Խնձորի քացախը կայուն և երկարատև բաղադրիչ է և կարող է նույնիսկ անվերջ տևել, եթե այն ճիշտ պահվի: Պահպանման լավագույն տարբերակը արևի լույսից անհասանելի և ջերմությունից հեռու է: Եթե ձեզ անհանգստացնում է ձեր քացախը, հոտ քաշեք և ճաշակեք հեղուկը `տեսնելու, թե արդյոք այն դեռ լավ է:
քայլեր
Մեթոդ 1 -ից 2 -ը ՝ Քացախը լավագույն վիճակում պահելը
Քայլ 1. Կափարիչը ապահով փակեք:
Քացախը սննդամթերք է, որը գործնականում չի փչանում: Այնուամենայնիվ, եթե կափարիչը բաց եք թողնում, մանրէներ և նույնիսկ միջատներ կարող են մտնել հեղուկի մեջ: Հետևաբար, կարևոր է կափարիչը սերտորեն պահել արտադրանքը պահելուց առաջ:
Քայլ 2. Քացախը պահեք արևի ուղիղ ճառագայթներից:
Տեղադրեք արտադրանքը մի տեղ, որտեղ արևը չի կարող հասնել, որպեսզի այն պահպանի լավագույն որակը: Մառանը կամ խոհանոցի պահարանը լավ տարբերակներ են:
Եթե նախընտրում եք այն թողնել խոհանոցի սեղանին, տեղադրեք այն մուգ, ստերիլիզացված ապակե շշի մեջ, որպեսզի հեղուկը պաշտպանվի արևից:
Քայլ 3. Ապրանքը պահելու համար ընտրեք զով վայր:
Քացախը ջերմության նկատմամբ զգայուն է, ուստի այն մի պահեք վառարանի մոտ կամ սառնարանի տաք կողմում: Հնարավորության դեպքում մառան պահելու համար զով տարածք ընտրեք և հեռու ցանկացած ջերմության աղբյուրից:
Քացախը պետք է պահել սառը սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 4. Մի նոսրացրեք հեղուկը:
Խնձորի քացախի վատթարացման պատճառն այն է, որ թթվայնության մակարդակը կանխում է բակտերիաների զարգացումը: Այնուամենայնիվ, եթե այն նոսրացնեք, թթվայնության մակարդակը մեծանում է, և արտադրանքը չի տևում այնքան, որքան պետք է: Դուք կարող եք քացախը պահել սառնարանում, եթե այն իսկապես անհրաժեշտ է նոսրացնել:
Մեթոդ 2 2 -ից. Քացախի որակի մոնիտորինգ
Քայլ 1. Մի անհանգստացեք, եթե ամպամած է:
Քացախը, բնականաբար, ժամանակի ընթացքում պղտորվում է, ինչը չի նշանակում, որ այն փչացած է: Դա պայմանավորված է հեղուկում բնականորեն առկա մանրաթելերով: Այնուամենայնիվ, եթե ձեզ դուր չի գալիս արտաքին տեսքը, կարող եք զտել ամպամած հատվածը և ապրանքը դնել սառնարանում, որպեսզի այն կրկնվի:
Ամպամած հատվածը զտելու համար հեղուկը փոխանցեք մաքուր մուսլինի կտորով կամ սուրճի ֆիլտրով:
Քայլ 2. Օգտագործեք պիտանելիության ժամկետը որպես ուղեցույց, այլ ոչ թե հիմնական կանոն:
Խնձորի քացախի պիտանելիության ժամկետը ձեզ ասում է միայն այն ժամանակ, երբ հեղուկը գերազանցում է իր լավագույն որակի կետը: Այն դեռ կարող է անվտանգ օգտագործվել տարիներ շարունակ, այնպես որ պետք չէ այն դեն նետել, եթե ճաշակի նվազում չնկատեք:
Որոշ արտադրողներ օգտագործում են միայն շշալցման ամսաթիվը և երաշխավորում, որ որակը մնում է այդ օրվանից հետո ևս հինգ տարի:
Քայլ 3. Ուշադրություն դարձրեք հեղուկի հոտի փոփոխություններին:
Խնձորի քացախը հազվադեպ է փչանում, բայց կարող եք նկատել արտադրանքի հոտի կամ համի փոփոխություն: Օրինակ, գուցե այն այլեւս այնքան թթու կամ քացախի հոտ չունի: Հավանաբար այն կոտրված չէ, բայց գուցե այն այլևս ամենալավ որակը չէ:
Հեռացրեք այն, եթե հոտը տհաճ է:
Քայլ 4. Ուշադրություն դարձրեք արտադրանքի արտաքին տեսքի փոփոխություններին:
Նշեք գույնի ցանկացած փոփոխություն, քանի որ դա կարող է ցույց տալ որակի փոփոխություն: Եթե դուք նկատում եք շշի կողքերից որևէ ուռուցք կամ այն բացելիս լսում եք գազի արտահոսք, դրանք կարող են նաև նշաններ լինել, որ քացախը դեն նետելու ժամանակն է: Խնդիր չկա, եթե կա մի փոքր նստվածք, քանի որ դա պարզապես հեղուկի մեջ մանրաթելերի կուտակումն է և, եթե ցանկանում եք, կարող է զտվել: Այնուամենայնիվ, նստվածքի չափազանց մեծ քանակը կարող է ցույց տալ, որ քացախը փոխվում է և լավագույնը դեն է նետվում:
Եթե դուք տնական քացախ եք ստեղծում, հրաժարվեք առաքումից, եթե խմորման գործընթացում դրա վրա բորբոս կա:
Քայլ 5. Ուշադրություն դարձրեք քացախի համի փոփոխություններին:
Եթե այն այլևս այնքան ուժեղ չէ, հավանաբար արտադրանքի հետ կապված որևէ խնդիր չկա: Այն կարող է փչանալ, եթե այն ունի տարօրինակ կամ ավելի թթու համ: Այդ դեպքում ավելի լավ է գնել նոր շիշ: