Ֆրադինյո լոբի պատրաստելու 4 եղանակ

Բովանդակություն:

Ֆրադինյո լոբի պատրաստելու 4 եղանակ
Ֆրադինյո լոբի պատրաստելու 4 եղանակ

Video: Ֆրադինյո լոբի պատրաստելու 4 եղանակ

Video: Ֆրադինյո լոբի պատրաստելու 4 եղանակ
Video: 🥒🥒🌶️🧄🧂❤️#Վարունգի պահածո մանանեխի սերմերով,աղացած բաղադրիչներով։ #մարինադ։ 2024, Երթ
Anonim

Cowpea- ն հաջողության խորհրդանիշ է և համարվում է Ամանորի նախապատրաստման ուտեստ, առնվազն Միացյալ Նահանգների հարավում: Ահա կաղամբի պատրաստման ավանդական մեթոդը:

Բաղադրությունը

Vesառայում է մինչև 8 հոգու

  • 450 գ սեւ աչքերով լոբի:
  • 2 բաժակ թակած եփած խոզապուխտ:
  • 2 սոխ:
  • 4 իտալական լոլիկ:
  • 1 մեխակ սխտոր:
  • Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
  • 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ:
  • 4 բաժակ (1 լիտր) ջուր:
  • 2 դափնու տերև:

քայլեր

Մեթոդ 1 4 -ից. Լոբի պատրաստելը

Եփել Black Eyed Peas Քայլ 1
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 1

Քայլ 1. Լվացեք լոբին:

Սև աչքերով լոբին մաղով անցկացրեք և լվացեք սառը հոսող ջրի տակ:

Լվացեք կաղամբը, հեռացրեք կեղտը և կեղևը:

Եփել Black Eyed Peas Քայլ 2
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 2

Քայլ 2. Տեղադրեք լոբին սառը ջրի մեջ:

Theուրը պետք է ամբողջությամբ ծածկի կովի սիսեռը, բայց մի լցրեք կաթսան, քանի որ այն կարող է լցվել, երբ եռա: Coածկեք թավան:

Եփել Black Eyed Peas Քայլ 3
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 3

Քայլ 3. Եռացրեք ջուրը:

Atերմեք լոբին և ջուրը միջին բարձր ջերմության վրա, մինչև ջուրը կայուն եռա: Շարունակեք եռալ երկու -երեք րոպե:

  • Լոբիից շատերը մի քանի ժամ թրմում են սառը ջրում, բայց կովի կաղին կարող են թրջվել տաք ջրում `նվազեցնելու համար անհրաժեշտ ժամանակը:
  • Սև աչքերով լոբին թրջելը էական չէ, այնպես որ այս քայլը կարող է շրջանցվել, եթե շտապում եք: Լոբի ջրի մեջ դնելը դրանք ավելի մեղմ է դարձնում, ինչպես նաև օգնում է նվազեցնել մարսողական խնդիրների վտանգը:
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 4
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 4

Քայլ 4. Թող հանգստանա:

Սեւ աչքերով լոբին թողեք տաք ջրում 60-ից 90 րոպե:

Եփել Black Eyed Peas Քայլ 5
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 5

Քայլ 5. Քամեք և լվացեք:

Լցնել տապակի բովանդակությունը քամիչի մեջ, որպեսզի ջուրը հեռանա: Սև աչքերով լոբին ևս մեկ անգամ լվացեք սառը ջրով:

Մեթոդ 2 -ից 4 -ը. Մնացած բաղադրիչների պատրաստում

Եփել Black Eyed Peas Քայլ 6
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 6

Քայլ 1. Ընտրեք խոզապուխտի լավագույն տեսակը:

Ավելի ավանդական համի համար օգտագործեք հում խոզապուխտ:

  • Cowpea- ն, տեխնիկապես, կարող է պատրաստվել ՝ օգտագործելով ոչ այլ ինչ, քան ջուր և աղ: Լոբիի համը կարող է ինքնուրույն լավ լինել: Այնուամենայնիվ, ավելի ավանդական է դրանք պատրաստել խոզի մսով և որոշակի բանջարեղենով:
  • Ապխտած խոզապուխտը լավ ընտրություն է ՝ դանդաղ պատրաստման եղանակով սև աչքերով ոլոռ պատրաստելիս: Ոսկրերի վրա խոզապուխտը նույնպես լավ է աշխատում:
  • Եթե ցանկանում եք ավելի քաղցր համ ունենալ, օգտագործեք քաղցր խոզապուխտ, օրինակ ՝ փափկամիս ՝ մելասով և մեխակով:
  • Բեկոնը կամ պանկետան նաև հանրաճանաչ ընտրություն են, որոնք կարելի է օգտագործել կովի կաղամբ պատրաստելու համար:
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 7
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 7

Քայլ 2. Կտրել բանջարեղենը:

Բանջարեղենը պետք է կտրել փոքր կտորների սուր խոհանոցային դանակով:

  • Սոխը մանր կտրատեք մինչև կտորների հաստությունը մոտ 1,25 սմ: Փոփոխեք ՝ օգտագործելով սպիտակ սոխ կամ դեղին սոխ `ավելի հարուստ համի համար: Կարող եք նաև օգտագործել քաղցր սոխի տեսականի: Կարող եք նաև կտրատած սոխի փոխարեն օգտագործել 120 մլ թակած չոր սոխի փաթիլներ և ժամանակ խնայել:
  • Լոլիկը կտրատեք 1, 25 սմ կտորներով ՝ վերապահելով հյութը: Timeամանակը խնայելու համար կարող եք օգտագործել 375 մլ բանկա թակած լոլիկ: Ավելի կծու հպման համար օգտագործեք կանաչ պղպեղով կտրատած լոլիկ:
  • Տեղադրեք սխտորը ձեր կտրող տախտակի վրա և դանակի սայրի լայն կողմով սեղմեք այն: Նրբորեն քամեք, որպեսզի սխտորը բացվի և մաշկը հեռացվի: Սխտորը կարող է օգտագործվել այս կերպ, կամ կարող եք սխտորը դանակով մանր կտորների մեջ կտրել: Այլապես, կարող եք օգտագործել 1/4 թեյի գդալ սխտորի փոշի:
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 8
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 8

Քայլ 3. Խոզապուխտը տաքացրեք յուղի մեջ:

Մի մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը միջին բարձր կրակի վրա: Ավելացրեք խոզապուխտը և եփեք 4 րոպե կամ մինչև եզրերը սկսեն կարմրել ՝ անընդհատ խառնելով:

Այս քայլը միայն պարտադիր չէ: Դուք կարող եք լոբի պատրաստել առանց նախապես խոզի միսը տապակելու:

Մեթոդ 3 4 -ից ՝ Լոբի պատրաստել

Եփել Black Eyed Peas Քայլ 9
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 9

Քայլ 1. Լոբին խառնել խոզապուխտի հետ:

Լոբին ավելացրեք նույն տապակի մեջ, որից խոզապուխտը պատրաստում եք: Լոբին խոզապուխտով խառնել `համը խառնելու համար:

Եփել Black Eyed Peas Քայլ 10
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 10

Քայլ 2. Ավելացնել սոխ, լոլիկ, սխտոր և դափնու տերևներ:

Խառնել բաղադրիչները մինչև շատ հարթ:

Եփել Black Eyed Peas Քայլ 11
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 11

Քայլ 3. Լրացրեք 4 բաժակ (1 լիտր) ջուր:

Օգտագործեք սառը ջուր:

  • Հացահատիկն ու բանջարեղենը ծածկելու համար պետք է բավականաչափ ջուր լինի, և ջրի մակարդակը չպետք է տարածվի կաթսայի բարձրության վերջին երեք քառորդի վրա: Չորս չափիչ գավաթներն ընդամենը գնահատական են:
  • Եթե նախապես չեք թրջել լոբին, ապա ձեզ երկու անգամ ավելի ջուր է պետք:
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 12
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 12

Քայլ 4. Coածկեք և եռացրեք:

Կափարիչը դրեք տապակի վրա և տաքացրեք բովանդակությունը միջին բարձր կրակի վրա, մինչև ջուրը եռա: Եփել 10 րոպե:

Կափարիչը կիսաբաց թողեք, որպեսզի գոլորշին դանդաղ դուրս գա: Դա անելով թեթևացնում է թավայի ներսում ճնշումը ՝ նվազեցնելով ջրի եռման հավանականությունը և ստեղծելով մեծ խառնաշփոթ:

Եփել Black Eyed Peas Քայլ 13
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 13

Քայլ 5. Կրճատեք կրակը և դանդաղ եփեք ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ ջուր:

Heatածրացրեք կրակը միջինից, որպեսզի արագ եփ գալը վերադառնա կայուն եռման: Եփել լրացուցիչ 1 -ից 2 ժամ:

  • Հնարավոր է, կարիք չունենաք ավելի շատ ջուր ավելացնել: Եթե ջրի մակարդակը լոբիից ցածր է, ապա ավելացրեք ևս մեկ բաժակ տաք ջուր:
  • Երբ լոբին պատրաստ է, այն պետք է ունենա հարթ, յուղալի համ, իսկ արգանակը պետք է լինի համեղ և ոչ ջրալի: Եթե լոբին կորցնում է իր ձևը, այնուամենայնիվ, դրանք չափից ավելի եփվել են:
  • Համտեսել լոբին առաջին ժամից հետո: Եթե պատրաստ չեք, շարունակեք ստուգել ամեն կես ժամը մեկ:
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 14
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 14

Քայլ 6. Ավելացնել աղ և պղպեղ:

Լոբի եփելն ավարտելուց հետո տապակը հանեք կրակից և ավելացրեք ձեր նախընտրած ցանկացած համեմունք: Խառնել, որպեսզի ցանկացած համեմունք ներառի լոբու մեջ:

  • Մոտ 1/4 թեյի գդալ սև պղպեղը պետք է բավական լինի, բայց դուք կարող եք ավելացնել քիչ թե շատ ՝ կախված ձեր անձնական ճաշակից ՝ կծու ուտեստների մեջ:
  • Եթե դուք օգտագործել եք աղած խոզապուխտ, ապա ավելի շատ աղ ավելացնելը կարող է անհրաժեշտ չլինել: Այնուամենայնիվ, ցածր նատրիումի խոզապուխտների համար ավելացրեք 1/4 թեյի գդալ (1.25 մլ) աղ:
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 15
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 15

Քայլ 7. Դեն նետեք դափնու տերևները և մատուցեք:

Հեռացրեք դափնու տերևները, նախքան լոբին ափսեների վրա գցելը:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Խոհարարության այլընտրանքային մեթոդ

Եփել Black Eyed Peas Քայլ 16
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 16

Քայլ 1. Պատրաստեք բաղադրիչները, ինչպես միշտ:

Սև աչքերով լոբին թողեք հանգստանա ջրի մեջ և կտրատեք բանջարեղենը:

Եփել Black Eyed Peas Քայլ 17
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 17

Քայլ 2. Բաղադրիչներն ավելացրեք ամանի մեջ:

Կաթսայի, լոլիկի, սոխի, սխտորի, խոզապուխտի և դափնու տերևները խառնել թավայի մեջ: Ավելացնել աղ և պղպեղ: Coածկեք և եփեք բարձր ջերմության վրա 90 րոպե կամ ցածր 3 ժամ:

Եփել Black Eyed Peas Քայլ 18
Եփել Black Eyed Peas Քայլ 18

Քայլ 3. Նետեք դափնու տերևները և մատուցեք:

Անջատեք թավան և հանեք դափնու տերևները: Cowառայել կաղամբը դեռ տաք վիճակում:

Խորհուրդ ենք տալիս: