Կոկայով հավը համեղ, հեշտ պատրաստվող, ցածր կալորիականությամբ ուտեստ է, ինչը այն հիանալի ընտրություն է դարձնում նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պահպանել առողջ դիետա: Ձեզ հարկավոր կլինի ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրիչ ՝ կոկային հավը վառարանի վրա պատրաստելու, ջեռոցում թխելու կամ տապակի մեջ պատրաստելու համար: Ընտրեք ձեր նախընտրած մեթոդը և կոկով պատրաստեք հյութալի հավ:
Բաղադրությունը
հավի կոկով `վառարանի վրա
- 4 առանց ոսկորների և առանց մաշկի հավի կրծքեր:
- Բանջարեղեն (ըստ ցանկության):
- 1 տուփ դիետիկ կոլա:
- 1 բաժակ կետչուպ:
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
- 200 մլ հավի արգանակ:
- 8 ճաշի գդալ խաշած լոլիկ ՝ առանց մաշկի և սերմերի:
- 4 ճաշի գդալ տոմատի խյուս:
- 2 թակած սխտոր մեխակ:
- 2 ճաշի գդալ Worcestershire սոուս:
- 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս:
- 1 թեյի գդալ խոտաբույսերի կամ համեմունքների խառնուրդ (ըստ ցանկության):
հավի կոկով ջեռոցում
- 4 առանց ոսկորների և առանց մաշկի հավի կրծքեր:
- Ձիթապտղի կամ ձիթապտղի յուղ:
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
- 1 բաժակ դիետիկ կոլա:
- 1 բաժակ կետչուպ:
- 2 ճաշի գդալ Worcestershire սոուս:
Հավի կոկսով կաթսայի մեջ
- 1 ամբողջական 900 գ հավ (մոտավորապես) կամ վեց հավի կրծքամիս:
- 1 բաժակ դիետիկ կոլա:
- 1 բաժակ կետչուպ:
- 2 ճաշի գդալ Worcestershire սոուս:
- Բանջարեղեն (ըստ ցանկության):
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
քայլեր
Մեթոդ 1 -ը 3 -ից. Վառարանի վրա
Քայլ 1. Տաքացրեք մեկ մեծ տապակ մեկ րոպե:
Ներքեւի մասում տարածեք կարագի կամ կերակուրի բարակ շերտ: Բացեք բերանը և դրեք այն քսած յուղով, որպեսզի տաքանա բարձր կրակի վրա: Բաղադրությունը ավելացնելուց առաջ տաքացրեք մոտ մեկ րոպե:
- Եթե ցանկանում եք նվազեցնել բաղադրատոմսի կալորիականությունը, ապա օգտագործեք անաղծ կարագ կամ թեթև յուղ ՝ մի քանի կալորիաներով:
- Եթե նախընտրում եք, օգտագործեք ձիթապտղի յուղ (ինչը լավ է ձեր սրտի համար): Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսում կալորիաների քանակը կավելանա:
Քայլ 2. Կտրեք հավի կրծքերը, եթե չեք ցանկանում դրանք ամբողջությամբ եփել:
Եթե ցանկանում եք հավը կտրել ավելի փոքր կտորների, վերցրեք սուր դանակ և կտրեք այն կտորների կամ շերտերի: Սա հավին ավելի արագ կպատրաստի և կփրկի այն մարդկանց, ովքեր ուտում են ափսեի մեջ միս կտրելուց:
Եթե ցանկանում եք մատուցել հավի կրծքամիսը, բաց թողեք այս քայլը:
Քայլ 3. Հավի հետ միասին կտրատեք բանջարեղենը, որը ցանկանում եք եփել:
Եթե ցանկանում եք հավի բանջարեղեն ավելացնել, կտրեք դրանք կտորների, կտորների կամ ինչպես ցանկանում եք, մինչ թավան տաքանում է: Այդ կերպ նրանք հավը դնելուց հետո պատրաստ կլինեն գնալ կրակի:
- Կոկա հավի մեջ դնել սոխ, պղպեղ, սխտոր, մանր եգիպտացորեն և սունկ (առաջարկություններ):
- Եթե դուք չեք պատրաստվում հավի վրա բանջարեղեն դնել, բաց թողեք այս քայլը:
Քայլ 4. Տեղադրված հավն ու բանջարեղենը դրեք տաք տապակի մեջ:
Օգտագործեք աքցան կամ պատառաքաղ ՝ միսը թավայի մեջ դնելու համար: Եթե պատրաստում եք հավի կրծքեր, ապա որքան հնարավոր է շատ տարածք տվեք դրանց միջև: Այնուհետեւ ավելացրեք ինչ բանջարեղեն եք ուզում և տարածեք հավի կտորների մեջ:
Քայլ 5. Հավի եւ բանջարեղենի եփել հինգից յոթ րոպե բարձր ջերմության վրա:
Դա արեք այնքան ժամանակ, մինչև դրանք ոսկեգույն դառնան: Եթե հավը կտրատված է կամ շերտերով, ամեն ինչ խառնել ամեն երկու րոպեն մեկ: Եթե հավի կրծքամիսն ամբողջական է, կեսից շրջվեք և հավասարապես դարչնացեք երկու կողմից:
Քայլ 6. Սոուսը խառնել առանձին կոլայի հետ, եթե հավի կրծքերը ամբողջական են:
Տեղադրեք դիետիկ կոկայի բանկա միջին ամանի մեջ: Ավելացրեք սոուսի մնացած բաղադրիչները և վերցրեք թարթիչ խառնուրդ մինչև հարթ: Եթե հավը կտորների կամ շերտերի եք կտրում, բաց թողեք այս քայլը և սոուսի իրերը դրեք անմիջապես տապակի մեջ:
- Պատրաստեք պարզ սոուս ՝ դիետիկ Կոկա -տուփը մի բաժակ կետչուպի հետ խառնելով: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
- Եթե ցանկանում եք, որ սոուսն ավելի քաղցր և բուրավետ լինի, խառնել մեկ տուփ կոկա, 200 մլ հավի արգանակ, ութ ճաշի գդալ լոլիկ առանց մաշկի և սերմերի, չորս ճաշի գդալ տոմատի խյուս, երկու պճեղ սխտոր բարակ շերտերով, երկու ճաշի գդալ Worcestershire: սոուս, երկու սոյայի սոուս և մեկ թեյի գդալ խոտաբույսերի խառնուրդ, ինչպես իտալական համեմունքները, կամ այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս:
Քայլ 7. Կոլա սոուսը դրեք թավայի մեջ:
Տեղադրեք նախապես խառը սոուսը տապակի մեջ ՝ ձեր ընտրած հավի և բանջարեղենի հետ միասին: Եթե հավը կտրատեք խորանարդի կամ շերտերի, սոուսը խառնեք թավայի մեջ ՝ ավելացնելով բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնելով փայտե գդալով կամ ռետինե սպաթուլայով:
Եթե հավի կրծքերը ամբողջական են, ապա գդալով դրանք սոուսով ծածկեք: Նույնը արեք բանջարեղենի դեպքում, եթե կիրառելի է:
Քայլ 8. Սոուսը հասցրեք եռման աստիճանի, այնուհետև եփեք 12 -ից 45 րոպե:
Նախ, ջերմությունը բարձր պահեք, որպեսզի սոուսը մեղմ բարկանա: Այնուհետև նվազեցրեք միջին կամ թույլ կրակի վրա մինչև մի փոքր պղպջակների ձևավորումը, բայց թույլ մի տվեք, որ այն պղպջակի: Որքան ժամանակ նրան պետք է այսպես եփել, կախված կլինի հավի կտորների չափից: Եթե դուք չեք կտրել միսը, ապա դա կախված կլինի հավի կրծքերի հաստությունից:
- Երբ ամեն ինչ պատրաստ լինի, սոուսը հաստ կլինի, և հավը լիովին եփվի:
- Եթե հավի կրծքամիսն ամբողջական է, ապա օգտագործեք մսի ջերմաչափ `տեսնելու, արդյոք դրանք արդեն եփված են: Միսը պատրաստ կլինի, երբ այն հասնի 74 ºC- ի:
Քայլ 9. Հեռացրեք հավը կրակից և անմիջապես մատուցեք:
Այս բաղադրատոմսը հիանալի է միայնակ ուտել ամանի մեջ ՝ աղցանի կամ բրնձի հետ միասին:
Եթե հավի մնացորդ է մնացել, հերմետիկ կաթսայի մեջ պահեք սառնարանում մինչև չորս օր:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը `ջեռոցում
Քայլ 1. ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ºC:
Կոլայով ջեռոցում համեղ և առողջ հավ պատրաստելու համար նախ պետք է ջեռուցել ջեռոցը մինչև 180 ºC: Պատրաստեք հավը, քանի դեռ այն տաքանում է:
Քայլ 2. Հավի կրծքերը դրեք մեծ թխման թերթիկի վրա և համեմեք:
Նախ, տապակը յուղել յուղով կամ կարագով: Տարածեք հավի կտորները, որպեսզի նրանք շփում չունենան միմյանց հետ: Աղ ու պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի:
Չորս մեծ հավի կրծքեր թխելու համար ձեզ հարկավոր կլինի 8 դյույմ ՝ 13 դյույմ թխում թավա:
Քայլ 3. Սոուսը խառնել կոլայի հետ ամանի մեջ:
Միջին ամանի մեջ դրեք մի բաժակ դիետիկ կոկա, մի բաժակ կետչուպ և երկու ճաշի գդալ Worcestershire սոուս: Վերցրեք թարախը և խառնել մինչև հարթ:
Քայլ 4. Սոուսը լցնել հավի վրա և ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով:
Սոուսը լցնել հավի կրծքամսի և կողքերի վրա ՝ ամեն ինչ անելով, որպեսզի դրանք բոլորը ծածկվեն: Theածկեք թխում թերթիկը ալյումինե փայլաթիթեղով:
Քայլ 5. Թխել հավը ջեռոցում մոտ 50 րոպե:
Տեղադրեք տապակը հավի և սոուսի հետ նախապես տաքացրած ջեռոցում: Սպասեք 50 րոպե, մինչև այն թխվի:
Վերցրեք մսի ջերմաչափ և չափեք հավի ջերմաստիճանը 40 րոպե անց ՝ համոզվելու համար, որ այն շատ հեռու չի գնա: Այն պատրաստ կլինի, երբ այն հասնի 74 ° C- ի:
Քայլ 6. Տապակը հանել ջեռոցից և մատուցել անմիջապես:
Այս բաղադրատոմսը հիանալի է մակարոնի, բրնձի, կարտոֆիլի պյուրեի, շոգեխաշած բրոկկոլիի կամ պարզ աղցանների հետ:
Հավի մնացորդը հերմետիկ ամանի մեջ պահել սառնարանում մինչև չորս օր:
3 -ից 3 -րդ մեթոդը
Քայլ 1. Միացրեք ամանը բարձր կամ ցածր:
Նախ, միացրեք սկուտեղը վարդակին: Սահմանեք այն բարձր, եթե ցանկանում եք, որ հավը արագ եփվի, կամ ցածր, եթե ժամանակ ունենաք սպասելու:
Քայլ 2. Տեղադրեք հավը կաթսայի մեջ և համեմեք:
Աքցանով կամ պատառաքաղով մի ամբողջ 900 գ հավ կամ վեց հավի կրծքամիս դրեք ամանի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Ավելացրեք ճաշակին ավելի շատ համ և խնայեք ժամանակը ՝ հավի հետ դնելով ձեր ընտրած բանջարեղենը: Օրինակ, ավելացնել սոխ, դդում եւ պղպեղ:
Քայլ 3. Սոուսի բաղադրիչները մի ամանի մեջ խառնել:
Վերցրեք միջին ամանի մեջ և ավելացրեք մի տուփ դիետիկ կոլա և մի բաժակ կետչուպ: Օգտագործեք թարթիչ ՝ ամեն ինչ խառնելու համար մինչև հարթ:
Եթե ցանկանում եք, որ սոուսն ավելի լավ համ ունենա, ավելացրեք նաև երկու ճաշի գդալ Worcestershire սոուս:
Քայլ 4. Սոուսը հավի վրա լցնել տապակի մեջ:
Հավի կամ հավի կրծքերը լավ ծածկեք: Դրանից հետո ծածկեք ամանը:
Քայլ 5. Հավը եփեք կաթսայի մեջ չորսից ութ ժամ:
Եթե այն սահմանել եք բարձր հզորության, ապա ժամաչափը կարգավորեք չորս ժամից: Եթե այն ցածր էներգիայի է, եփեք մոտ վեց ժամ կամ ավելի:
Եթե հավը մեծ է կամ հաստ, գուցե ստիպված լինեք վեց ժամ եփել բարձր հզորությամբ, կամ ութ ՝ ցածր հզորությամբ:
Քայլ 6. Հավը դրեք ափսեի մեջ և մատուցեք:
Երբ հավն ամբողջությամբ եփվի, աքցանով հանեք այն և դրեք ափսեի մեջ: Հետո մի գդալ վերցրեք սոուսը թավայից և մսի վերևից:
- Serառայել բանջարեղենով, բրնձով կամ մակարոնեղենով:
- Կոկայի հետ հավի մնացորդը հերմետիկ կաթսայի մեջ պահեք սառնարանում մինչև չորս օր: