Կան ոլոռի որոշ տեսակներ, որոնք կարելի է պատրաստել և ուտել պատյանով: ԱՄՆ -ում այս տիպի հայտնի տեսակը Ձյունե ոլոռն է: Բրազիլիայում ընդունված է օգտագործել «Խորտակված ոլոռ»: Այս ոլոռը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ուտեստ կամ միայնակ տապակած տապակի մեջ: Սրանք հիանալի տարբերակներ են զբաղված խոհարարի համար, քանի որ դրանց պատրաստվելը տևում է երկուից հինգ րոպե:
քայլեր
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ ոլոռ պատրաստելը
Քայլ 1. Պատիճները լցնել քամիչի մեջ:
Սիսեռի հատիկները քամոցով դրեք և ընկղմեք սառը ջրի մեծ ամանի մեջ: Խառնել դրանք այնպես, որ ջուրն ամբողջությամբ լվանա դրանք:
Քայլ 2. Լվացեք և նորից չորացրեք ոլոռը:
Քայլ 3. Կոտրեք սիսեռի մի կողմը:
Քաշեք ծայրերը պատյանների արտաքին եզրին միացնող մանրաթելը: Այսպիսով, կոտրեք մյուս ծայրը:
- Դուք կնկատեք, թե արդյոք պատիճն ունի թելքավոր շերտ:
- Որոշ ավելի քիչ հասուն պատիճներ կարող են ունենալ այս ավելի մեղմ շերտը և կարելի է ուտել դրա հետ միասին:
- Theայրերը կտրելու համար կարող եք օգտագործել նաև բանջարեղենի կեղևի դանակ:
Քայլ 4. ոլոռը սպիտակեցրեք դրանք պահպանելու համար:
Եթե դուք չեք նախատեսում օգտագործել պատիճները առաջիկա երկու օրերին, մի կաթսա լցրեք եռացող ջրով: Մի րոպե նետեք ոլոռը, հեռացրեք դրանք և դրեք սառույցի ամանի մեջ:
-
Չորացրեք լոբին և պահեք հինգից յոթ օր:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Սիսեռը տապակել
Քայլ 1. Տապակի մեջ տաքացրեք մեկ ճաշի գդալ կարագ:
Թողնել շոգը միջին բարձրության վրա: Կարող եք նաև օգտագործել մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ երկուսի խառնուրդ:
- Ասիական շոշափման համար փորձեք ձիթապտղի յուղի փոխարեն օգտագործել քիչ քնջութի յուղ:
- Կիրառեք սխտոր սխտորի փոխարեն:
- Ընտրեք սոճու ընկույզը նուշի փոխարեն:
Քայլ 2. Ավելացնել 25 գ կտրատած սոճու ընկույզ:
Խառնել և տապակել դրանք տապակի մեջ:
Քայլ 3. Կտրեք միջին ձիթապտուղը:
Ավելացրեք մաղադանոսի կտորները 250 գ պատիճ ոլոռով:
Քայլ 4. Փայտե գդալով խառնել 2 րոպե:
Սիսեռը կրակից վերցնելիս պետք է լինի մուգ կանաչ եւ փխրուն:
Քայլ 5. Բաղադրիչների վրա քամեք կես կիտրոն:
Ավելացնել աղ և պղպեղ:
Մեթոդ 3 3 -ից ՝ ոլոռ գոլորշիացնել
Քայլ 1. Տեղադրեք մի մեծ կաթսա մի քանի սանտիմետր ջուրով կրակի վրա, մինչ պատրաստում եք ոլոռը:
Someրի մեջ մի քիչ աղ լցրեք և ծածկեք թավան:
Քայլ 2. Անջատեք, երբ այն սկսում է եռալ:
Տեղադրեք գոլորշու զամբյուղ թավայի վրա:
Քայլ 3. Տեղադրեք պատյանները զամբյուղի մեջ:
-
Coածկեք թավան:
Քայլ 4. Սպասեք երեք րոպե:
Հեռացրեք կափարիչը և զամբյուղը պատյաններով:
Քայլ 5. Համեմել դրանք աղով և պղպեղով:
Serառայել անմիջապես:
Խորհուրդներ
- Որոշ ոլոռներ կարելի է նաև հում ուտել պատյանով:
- Երբ ոլոռով շոգեխաշել եք պատրաստում, պատրաստ թողեք պատրաստման համար, բայց ավելացրեք միայն պատրաստման վերջին երկու րոպեներին: