Դդումի սերմերը, որոնք նաև հայտնի են որպես նագեթներ, գտնվում են բազմաթիվ վարունգների ներսում: Սովորաբար, սերմերը կանաչ և հարթ են և փակված են սպիտակ կամ դեղին ծրարի մեջ: Նրանք հիանալի հավելում են ցանկացած առողջ սննդակարգի, քանի որ հարուստ են մագնեզիումով, մանգանով, ֆոսֆորով, երկաթով, պղնձով, սպիտակուցներով և ցինկով: Չնայած սերմերի փաթեթավորումը նույնպես ուտելի է, մարդկանց հաճախ դա շատ դժվար է թվում: Սերմերը կեղևից հանելու համար դրանք կոտրեք և եռացրեք, կամ պարզապես ձեր ձեռքերով մեկ առ մեկ մաքրեք դրանք:
քայլեր
Մեթոդ 1 -ը `3 -ից. Դդումի սերմերի մեծ չափաբաժին
Քայլ 1. Դդումից հանեք սերմերը:
Թարմ սերմեր ուտելու համար շուկայից դդում գնեք և սերմերը հանեք դրանից: Սկսելու համար զգուշորեն կտրեք դդումի վերևից ՝ տնակի շուրջը: Այնուհետեւ հեռացրեք կտրված հատվածը:
- Ձեռքերով կամ գդալի օգնությամբ հեռացրեք դդումի ամբողջ ներսը:
- Բացի սերմերից, դուք նաև քերելու եք նարնջի միջուկը, որը հետագայում պետք է հեռացնել լվացքի ժամանակ: Առայժմ ավելացրեք սերմերը և միջուկը ամանի մեջ:
Քայլ 2. Մաքրեք սերմերը:
Դդումի ներսը քերելուց հետո մաքրեք սերմերը մինչև ամբողջ հյութն ու միջուկը հանվեն: Դրեք դրանք քամիչի մեջ և լվացեք դրանք թարմ ջրի մեջ խոհանոցի լվացարանում, մինչև միջուկը գրեթե ամբողջությամբ դուրս գա:
Ոչինչ, եթե սերմերի մեջ մի փոքր միջուկ կա: Դուրս գալը իսկապես կարող է դժվար լինել: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է ջանքեր գործադրեք հնարավորինս հեռացնելու համար, հատկապես, եթե ցանկանում եք տապակել սերմերը: Cessեռոցի ավելցուկը կարող է այրվել ջեռոցում:
Քայլ 3. Գլորեք սերմերը գլանափաթեթով:
Այժմ ժամանակն է սկսել սերմերի պաշտպանիչ կեղևը քանդելը: Կոնը ոչ թունավոր է, այնպես որ կարող եք նույնիսկ թողնել այն, եթե նախընտրում եք: Այնուամենայնիվ, մարդկանց մեծ մասը նախընտրում է ուտել միայն փափուկ սերմերը: Կեղևը հեռացնելը սկսելու համար սերմերը տարածեք այնպիսի կոշտ մակերևույթի վրա, ինչպիսին է նստարանը կամ կտրող տախտակը:
- Սերմերը հավասարաչափ բաշխեք ՝ խուսափելով դրանք կուտակելուց:
- Վերցրեք արիշտայի գլանափաթեթը և նրբորեն գլորեք այն սերմերի վրա ՝ ընդամենը մի փոքր ուժ կիրառելով կեղևները կոտրելու համար:
- Carefulգույշ եղեք, որ շատ չսեղմեք: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք ի վերջո վնասել սերմերը: Կիրառեք բավականաչափ ճնշում ՝ պատյանները մակերեսորեն կոտրելու համար:
Քայլ 4. Սերմերը եփեք մոտավորապես հինգ րոպե:
Բավականին մեծ կաթսա եռացրեք, որպեսզի տեղավորվեն բոլոր սերմերը: Այնուհետեւ սերմերը գցեք ջրի մեջ: Եռացումը կթուլացնի կեղևը սերմերից:
- Ուշադրություն դարձրեք սերմերին և հեռացրեք դրանք կրակից ՝ կեղևների մեծ մասի թուլացումից հետո: Կոները լողալու են ջրի մեջ կամ հավաքվելու են տապակի ներքևում:
- Այս գործընթացը սովորաբար տևում է մոտ հինգ րոպե, բայց դա կարող է լինել ավելի արագ կամ ավելի երկար ՝ կախված սերմերի քանակից: Մի բուռ սերմը պետք է ընդամենը մի քանի րոպե տևի, որպեսզի կորչի կեղևը, մինչդեռ ավելի մեծ հատվածին կարող է մոտ տասը րոպե պահանջվել կրակի մեջ:
Քայլ 5. Հեռացրեք սերմերը կրակից և թույլ տվեք սառչել:
Կեղևը հեռանալուց հետո սերմերը հանեք կրակից: Թափել դրանք մաղով կամ քամոցով և թողնել, որ չորանան:
- Տեղադրեք սերմերը սկուտեղի վրա կամ թղթե սրբիչով պատված նստարանի վրա, որպեսզի ջուրը ներծծվի:
- Եթե սերմերի վրա դեռ մնացել են կեղևի կտորներ, սերմերը չորացնելուց հետո դրանք ձեռքով քաշեք: Սակայն, առաջին հերթին, մի մոռացեք լվանալ ձեր ձեռքերը:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Սերմերը մեկ առ մեկ մաքրելը
Քայլ 1. Վերցրեք դդումի սերմերը և լվացեք դրանք:
Եթե դուք ընտրել եք թարմ սերմեր, ապա նախ պետք է դրանք հեռացնել դդմի ներսից: Դդումի վերևում շրջան կտրեք և կտրված հատվածը հանեք պահարանի միջով ՝ հանելով այն: Այնուհետև ձեր ձեռքերով քերեք միջուկը և սերմերը: Սերմերը լվանալու համար դրանք տեղադրեք քամոցով սառը հոսող ջրի տակ:
- Վերցրեք որքան հնարավոր է շատ պղպեղ, հատկապես եթե պատրաստվում եք տապակել սերմերը: Հակառակ դեպքում, միջուկը կարող է այրվել ջեռոցում:
- Տեղադրեք սերմերը հարթ մակերևույթի վրա և չորացրեք դրանք թղթե սրբիչով: Եթե դրանք դեռ թաց են, մի փոքր սպասեք, նախքան դրանք կլպելը:
- Եթե նախընտրում եք եփած սերմերը, ապա դրանք տապակել նախքան կեղևազերծելը:
Քայլ 2. Վերցրեք մի սերմ և նրբորեն թեքեք այն մինչև ճաքեր տալը:
Եթե դուք պարզապես ցանկանում եք համտեսել մաքուր սերմերը ՝ սուպեր մշակված բաղադրատոմս պատրաստելու փոխարեն, դրանք կլպեք ուտելիս: Սկսելու համար վերցրեք մի սերմ և մի փոքր թեքեք այն:
- Սերմը թեքելու համար սերմերի կեսը պահեք բութ մատի և ցուցամատի միջև: Բռնեք մյուս ծայրը ձեր ազատ ձեռքի բութ մատով և ցուցամատով:
- Սերմը կիսով չափ ծալեք մինչև կեղևը ճաքեր տա: Սովորաբար դա մեծ ջանքեր չի պահանջում: Դդմի կորիզներն այնքան էլ կոշտ չեն:
Քայլ 3. Հեռացրեք կեղևը:
Երբ կեղևը ճաքել է, մատներով թուլացրեք այն սերմից: Բութ մատը սահեցրեք ճաքի մեջ և պատյանը քաշեք մինչև այն կիսով չափ պոկվի: Պոկեք կեսերից մեկը, որին հաջորդում է մյուսը:
Եթե սերմը դեռ կցված է կեղևի փոքր կտորներով, լվացեք այն հոսող ջրի տակ ՝ դրանք թուլացնելու համար:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Սերմեր ուտելը
Քայլ 1. Վայելեք հում սերմերը որպես խորտիկ:
Հում դդմի սերմերը չափազանց տարածված են, ինչպես նաև սննդարար: Ի վերջո, դրանք հարուստ են մանրաթելերով, մագնեզիումով, պղնձով, սելենով եւ ցինկով: Սերմերը նաև սպիտակուցի հիանալի աղբյուր են, ուստի նրանք հիանալի խորտիկ են պատրաստում բուսակերների և բուսակերների համար:
- Սովորաբար, մարդիկ չեն դժվարանում դդմի սերմ ուտել, հատկապես, եթե դրանք առանց կեղևների են: Այնուամենայնիվ, եթե մի քանի կտոր կեղև մնացել է ետևում, կարող եք ավարտվել թեթևակի ստամոքսի ցավով:
- Մանրակրկիտ հեռացրեք կեղևի կտորները, եթե պատրաստվում եք սերմերը մատուցել երեխաներին: Հակառակ դեպքում, նրանք կարող են ավարտվել խեղդվելով:
Քայլ 2. Տապակել դդմի սերմերը:
Դդմի սերմեր պատրաստելու մի քանի եղանակ կա, ներառյալ դրանք տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ: Լցնել մի քիչ տապակի մեջ: Օգտագործեք այնքան, որ ծածկեք ամբողջ հատակը: Amountշգրիտ գումարը, սակայն, կախված կլինի նրանից, թե քանի սերմ եք ցանկանում տապակել:
- Մի քանի րոպե տաքացրեք յուղը և ավելացրեք սերմերը: Տապակել դրանք, մինչև նրանք սկսեն թռնել:
- Այնուհետեւ ավելացնել մի ճաշի գդալ նուրբ շաքար: Տապակել սերմերը մինչև նորից պայթել և հեռացնել կրակից: Թող սառչի և վայելեք:
Քայլ 3. Թխել դդումի սերմերը:
Դդմի սերմերը կարելի է թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 190 ° C ջերմաստիճանում: Դա անելու համար դրանք տարածեք թխում թերթիկի վրա:
- Եթե նախընտրում եք մաքուր սերմեր, դրանք դրեք ջեռոցում ՝ առանց որևէ բանի: Որոշ մարդիկ, այնուամենայնիվ, սիրում են դրանք համեմել կարրիով, չիպոտլեի փաթիլներով կամ կայնենի պղպեղով: Սերմերը քաղցրացնելու համար կարող եք օգտագործել մեխակ, դարչին կամ մշկընկույզ:
- Թխել սերմերը մոտ 20 րոպե, կամ մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը: