Կիտրոն կտրելը դժվար չէ, բայց եթե դադարեք մտածել յուրաքանչյուր տեսակի ուտեստի հնարավորությունների և տարբեր կտրվածքների մասին, կտեսնեք, որ դա այդքան էլ պարզ չէ: Օրինակ, դուք պետք է կտրեք կիտրոնի ծայրերը, եթե պատրաստվում եք կտրել այն քառորդ մասերի, և դա պետք է անեք հորիզոնական ՝ հնարավորինս շատ հյութ հանելու համար: Նաև պատրաստեք պարուրաձև կիտրոնի կեղևի զարդարանք ՝ օգտագործելով մի քանի պարզ կտրվածքներ:
քայլեր
Մեթոդ 1 -ը 3 -ից. Կիտրոնը կտրեք եռամսյակների
Քայլ 1. Հեռացրեք խորհուրդները կիտրոնից:
Կիտրոնը դրեք կողքի վրա կտրող տախտակի վրա և պահեք այն մեկ ձեռքով: Մյուս ձեռքը վերցրեք սուր դանակ և կտրեք կիտրոնի երկու կողմերի ծայրերը: Այն կձևավորվի տակառի տեսքով:
- Յուրաքանչյուր ծայրից վերցրեք ընդամենը 1 սմ:
- Այս մեթոդը բերելու է ութ կտոր կիտրոն: Եթե ձեզ հարկավոր է 16 փոքր, ապա կիտրոնը կիսով չափ կիսեք, քանի դեռ այն իր կողքին է, ծայրերը կտրելուց հետո և կիսով չափ քայլերը կատարելուց հետո, կարծես ամբողջ կիտրոն լինի:
Քայլ 2. Տեղադրեք կիտրոնը ուղղահայաց և կտրեք այն չորս մասի:
Կիտրոնը ուղղահայաց տեղադրեք կտրող տախտակի վրա ՝ հենվելով կտրված ծայրերից մեկին: Կտրեք վերևից ներքև ուղիղ ուղղահայաց գծով: Այնուհետև պտտեք կիտրոնը 90º և կրկնել կտրվածքը այնպես, որ այն ունենա 4 հավասար կտոր:
Ազատ ձեռքով կիտրոնը պահեք տեղում, բայց զգույշ եղեք, որ այն դանակից հեռու պահեք:
Քայլ 3. Հեռացրեք սպիտակ հատվածը և կեղևը կիտրոնի կտորներից ՝ կանգնած:
Վերցրեք մի կտոր միանգամից և պահեք այն ուղղահայաց պատյանով: Կիտրոնի մեջտեղի սպիտակ հատվածը և փոսերը միասին կտրեք: Դեն նետեք այս մասերը:
Այս սպիտակ մասի հաստությունը 30 -ից 60 մմ է կիտրոնի յուրաքանչյուր քառորդում:
Քայլ 4. Կտրեք յուրաքանչյուր քառորդը կիսով չափ `ութ կտոր պատրաստելու համար:
Պարզապես տեղադրեք յուրաքանչյուր ¼ իր կողմը տախտակի վրա (կեղևը դեպի ներքև): Օգտագործեք ձեր ազատ ձեռքը `կտորը տեղում պահելու և կիսով չափ կիսելու համար: Ամեն մեկի հետ ութ կտոր տալու համար:
- Կիտրոնի կտորները դրեք սառը ըմպելիքների մեջ, ինչպիսիք են սառույցը կամ սառը թեյը, կամ օգտագործեք որպես զարդարանք ծովամթերքի և այլ ուտեստների համար:
- Կտրված կիտրոնը կարող եք պահել սառնարանում մինչև երեք օր:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Կիտրոնը կտրատելով ՝ հյութ հանելու համար
Քայլ 1. Թողնել կիտրոնը սենյակային ջերմաստիճանի, եթե այն պահվում է սառնարանում:
Հյութն ավելի հեշտ դուրս կգա, եթե կիտրոնը տաք է, ուստի թողեք այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի ՝ դնելով այն խոհանոցի վաճառասեղանին, դնելով տաք ջրի մեջ (եռման մեջ) երեքից հինգ րոպե կամ դնելով միկրոալիքային վառարանում 10 րոպե: մինչև 15 վայրկյան (մի գերազանցեք այս ժամանակը):
Դա միայն անհրաժեշտ է անել, եթե կիտրոնը սառնարանում էր:
Քայլ 2. Կիտրոնը ձեռքով գլորեք սեղանին, որպեսզի այն մի փոքր փափկի:
Երբ կիտրոնը սենյակային ջերմաստիճանում է, ափը դրեք դրա վրա և մի փոքր սեղմեք ՝ միևնույն ժամանակ ճնշումը պահպանելով: Կիտրոնը ետ ու առաջ գլորեք վաճառասեղանի կամ սեղանի վրա: Կիտրոնի վրա գործադրվող ճնշումը կթուլացնի պտղի ներսում գտնվող թաղանթները և կօգնի ազատվել հյութից:
Պարզապես մի սեղմեք այն այնքան ուժգին, որ բացեք կիտրոնը և ստիպեք հյութը ցայտել ձեր վրա:
Քայլ 3. Կիտրոնը հորիզոնական փոխարեն կիսով չափ կիսով չափ կիսեք (առաջին տարբերակ):
Ընդհանրապես, մարդիկ կիտրոնը կտրում են հորիզոնական ՝ ծայրերից խուսափելով, ամենամսեղ հատվածում: Այնուամենայնիվ, եթե այն կտրեք ծայրից ծայր, ուղղահայաց, պտղի ներսը շատ ավելի բաց կթողնեք, և դա օգնում է ավելի շատ հյութ քաղել:
Հյութի քանակն ավելացնելու համար վերցրեք պատառաքաղ և օգտագործեք ՝ ներսում թաղանթները թուլացնելու համար, նախքան կիտրոնի կեսերը սեղմելը:
Քայլ 4. Կիտրոնը հորիզոնական կտրեք երեքի փոխարեն ՝ կեսի փոխարեն (երկրորդ տարբերակ):
Ամենահաստ հատվածը կիսով չափ փոխելու փոխարեն, հորիզոնական երկու կտրվածք կատարեք ՝ մոտավորապես երեք հավասար կիտրոնի շերտեր պատրաստելու համար: Օգտագործեք պատառաքաղը, որպեսզի թուլացնեք թաղանթները, ապա քամեք հյութը:
Կիտրոնը երեքի փոխարեն կիսելով երեքի, դուք ավելի շատ կբացահայտեք հյութ ունեցող թաղանթների տարածքը: Պատկերացրեք, որ կիտրոնը նման է ձագարի. Որքան մեծ է բացվածքը, այնքան ավելի շատ հյութ դուրս կգա:
Քայլ 5. Հեռացրեք ավելորդ մաշկը և թողեք կիտրոնը «քառակուսի» (երրորդ տարբերակ):
Կիտրոնը մի ձեռքով պահեք կտրող տախտակի վրա, որպեսզի այն վերևից շրջանագծի տեսք ունենա: Theայրերի երկայնքով չորս կտրվածք կատարեք, որպեսզի շրջանակը դառնա քառակուսի:
- Քամեք քառակուսի կիտրոնը ՝ հնարավորինս շատ հյութ ստանալու համար: Հյութն օգտագործելու համար դա արեք տարայի վերևում:
- Դուք չեք կարող ձեռք չբերել կիտրոնի հյութ, երբ սեղմում եք միջին հատվածը: Եթե մտահոգված եք ձեր մաշկը ներկելով, հագեք ձեռնոցներ:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ պարուրաձև կիտրոնի կեղև զարդարի համար
Քայլ 1. Կիտրոնի մսոտ մասից կտրեք 30 մմ շերտ:
Կիտրոնը դրեք կտրող տախտակի վրա և կտրեք այն կիսով չափ: Վերցրեք կեսերից մեկը և կտրեք մոտ 30 մմ շերտ: Կիտրոնի կտորը հարթ դրեք կտրող տախտակի վրա:
- Դուք կարող եք օգտագործել մնացած կիտրոնը հյութ պատրաստելու կամ կտորների կտրելու համար:
- Եթե դուք պետք է մի քանի զարդեր պատրաստեք, հանեք կիտրոնի ծայրերը, ապա կտրեք մի քանի 30 մմ շերտ, մինչև պտուղը չվերանա:
Քայլ 2. Կիտրոնի կտորը կիսով չափ կտրեք ՝ առանց կիսով չափ առանձնացնելու կեղևի մի ծայրում:
Կիտրոնի կտորը հարթ դրեք կտրող տախտակի վրա և դանակի ծայրը տեղադրեք ուղիղ կեղևի սպիտակ հատվածի տակ: Դանակի ծայրը իջեցրեք միջուկի միջնամասով, մինչև կտրեք կտորի մյուս կողմի մաշկը:
Եթե դժվար է հասկանալ, պատկերացրեք պիցցան կիսով չափ կտրեք, բայց կանգ առեք ծայրը մի կողմ կտրելուց անմիջապես առաջ:
Քայլ 3. Կտրեք մաշկի պարագիծը և հեռացրեք միջուկը ներսից:
Սկսեք կեղևի ներքևից (որը կտրված է): Դանակի ծայրը դրեք սպիտակ մասի վրա և ուրվագծեք ամբողջ ներքին պարագիծը: Մաշկը միջուկից առանձնացնելուց հետո հեռացրեք միջուկը ներսից: Օգտագործեք այլ բանի համար կամ դեն նետեք:
Ավարտելուց հետո արտաքինից կունենաք մի ամբողջ կանաչ կամ դեղին օղակ, իսկ ներսից ՝ սպիտակ:
Քայլ 4. Պտտեք կեղևի ծայրերը հակառակ ուղղություններով ՝ պարույրը պատրաստելու համար:
Վերցրեք կեղևի շերտը և դրեք այն ուղիղ ՝ յուրաքանչյուր ձեռքում պահելով մեկ ծայրը: Պտտեք մի ձեռքը 180 աստիճանով մեկ ուղղությամբ և նույնը կատարեք մյուսով, բացառությամբ հակառակ ուղղությամբ: Այնուհետև նորից պահեք ծայրերը և շարունակեք պտտել ևս 180 ° հակառակ ուղղություններով (ընդհանուր 360 °):
- Այս շրջադարձը կդարձնի կեղևը պարուրաձև, և այս ձևը կմնա նույնիսկ ծայրերը բաց թողնելուց հետո:
- Եթե ցանկանում եք, որ այն ավելի թեք լինի, ծայրերը կրկին պտտեք հակառակ ուղղություններով:
- Կցեք «գանգուրներից» մեկը բաժակի եզրին և օգտագործեք այն խմիչք զարդարելու համար:
- Դուք կարող եք օգտագործել նույն գործընթացը կրաքարի կամ նարնջի պարույրներ պատրաստելու համար: