Չեդերը հալեցնելու 4 եղանակ

Բովանդակություն:

Չեդերը հալեցնելու 4 եղանակ
Չեդերը հալեցնելու 4 եղանակ

Video: Չեդերը հալեցնելու 4 եղանակ

Video: Չեդերը հալեցնելու 4 եղանակ
Video: Теперь ЭТО Мой ЛЮБИМЫЙ торт! ПП торт ТРИ ШОКОЛАДА! ПП рецепты БЕЗ САХАРА! 2024, Երթ
Anonim

Չեդդեր պանիրը շատ համեղ և բազմակողմանի է, բայց դրա հալեցումը մի փոքր ավելի բարդ է, քան կարծում եք: Անհրաժեշտ է զգուշորեն մշակել սնունդը, որպեսզի այն չայրվի կամ չլցվի կտորներով:

Բաղադրությունը

  • 500 գ չեդդեր պանիր;
  • 2 ճաշի գդալ կարագ (ըստ ցանկության);
  • 7 ճաշի գդալ կաթ (ըստ ցանկության):

քայլեր

Մեթոդ 1 -ը 4 -ից ՝ կաթսայի մեջ

Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 1
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 1

Քայլ 1. Սուր դանակով կտրատեք պանիրը խորանարդի մեջ:

Խորհուրդն այն է, որ փորձեք կտորները դարձնել նույն չափով, որպեսզի ոմանք առաջինից չհալվեն, քան մյուսները:

Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 2
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 2

Քայլ 2. Տեղադրեք 2 ճաշի գդալ կարագը տապակի մեջ և հալեցեք միջին բարձր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով փայտե գդալով:

  • Կարագի օգտագործումը անհրաժեշտ է, քանի որ այն կանխում է պանրի անմիջական շփումը թավայի հատակի հետ:
  • Մի օգտագործեք շատ բարձր կրակ:
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 3
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 3

Քայլ 3. Տեղադրեք խորանարդները տապակի մեջ, տարածեք և խառնեք, որպեսզի լավ խառնվի կարագի հետ:

Չեդդերի կեսը հալեցնել:

  • Մի դադարեք շարժվել; հակառակ դեպքում պանիրը կարող է այրվել:
  • Երբ խառնում եք, հիշեք, որ տապակի հատակը քերծեք:
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 4
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 4

Քայլ 4. Չեդերը կարող է այրվել կամ ուռուցիկ դառնալ, բայց մի քիչ կաթ ավելացնելը կկանխի այդ ամենը:

Իհարկե, այս հուշումն ընտրովի չէ, բայց դա շատ է օգնում:

Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 5
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 5

Քայլ 5. Կաթը ավելացնելուց հետո շարունակեք խառնել մինչև չեդերը լիովին հալվի:

Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 6
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 6

Քայլ 6. Մատուցեք տաք վիճակում, եթե երկար սպասեք, պանիրը նորից կպնդի:

Մեթոդ 2 4-ից. Բեյ-Մարիում

Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 7
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 7

Քայլ 1. Սուր դանակով կտրատեք պանիրը խորանարդի մեջ:

Խորհուրդն այն է, որ փորձեք կտորները դարձնել նույն չափով, որպեսզի ոմանք առաջինից չհալվեն, քան մյուսները:

Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 8
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 8

Քայլ 2. Կաթսայի մեջ մի փոքր ջուր տաքացրեք մոտ երկու րոպե:

  • Մի ավելացրեք շատ ջուր, քանի որ հեղուկը չի կարող հասնել ամանի հատակին:
  • Theուրը տաքանալուց հետո միացրեք կրակը:
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 9
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 9

Քայլ 3. Տեղադրեք ամանը թավայի վերևում, ավելացրեք կարագը և առանց դադարեցնելու փայտե գդալով խառնել մինչև հալվելը:

Կարագի օգտագործումը խիստ խորհուրդ է տրվում, քանի որ այն կանխում է պանրի անմիջական շփումը ամանի հետ:

Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 10
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 10

Քայլ 4. Չեդդերի խորանարդիկներն ավելացրեք ամանի մեջ և անընդհատ հարեք փայտե գդալով մինչև հալվելը:

  • Այս մեթոդի մեջ կաթ ավելացնելու կարիք չկա:
  • Մի դադարեք շարժվել; հակառակ դեպքում պանիրը կարող է այրվել:
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 11
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 11

Քայլ 5. Մատուցեք տաք վիճակում, եթե երկար սպասեք, պանիրը կսկսի պնդանալ:

Մեթոդ 3 4 -ից ՝ միկրոալիքային վառարանում

Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 12
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 12

Քայլ 1. Սուր դանակով կտրատեք պանիրը խորանարդի մեջ:

Խորհուրդն այն է, որ փորձեք կտորները դարձնել նույն չափով, որպեսզի ոմանք առաջինից չհալվեն, քան մյուսները:

Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 13
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 13

Քայլ 2. Մի ամանի մեջ տեղադրեք պանիրն ու կաթը:

Այնուհետև ծածկեք կափարիչով կամ միկրոալիքային վառարան օգտագործեք հատուկ PVC ֆիլմով:

Այս մեթոդի մեջ էական նշանակություն ունի կաթի օգտագործումը, քանի որ դա կկանխի չեդարի այրումը:

Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 14
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 14

Քայլ 3. Տեղադրեք ամանը սարքի վրա և տաքացրեք 30 վայրկյան:

Լավ խառնել և տաքացնել ևս կես րոպե: Կրկնեք այս գործընթացը, մինչև չեդերը լիովին հալվի:

  • Ընդհանուր առմամբ, դա կարող է տևել 2-3 րոպե:
  • Խառնելը թույլ չի տա, որ սնունդը այրվի:
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 15
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 15

Քայլ 4. Մատուցեք տաք վիճակում, եթե երկար սպասեք, պանիրը նորից կպնդի:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը

Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 16
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 16

Քայլ 1. Սուր դանակով կտրատեք պանիրը խորանարդի մեջ:

Կտրեք բոլոր կտորները նույն չափի:

Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 17
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 17

Քայլ 2. Տեղադրեք պանիրը ամանի մեջ և ծածկեք:

Lowածր ջերմաստիճանի դեպքում եփել 30 րոպե: Այնուհետև լավ խառնել ՝ օգնելու հալման գործընթացին:

Քանի որ կաթսան դանդաղ է եփվում, կարիք չկա կաթ կամ կարագ ավելացնել:

Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 18
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 18

Քայլ 3. Կրկին ծածկեք տապակը և թողեք եփվի 1 -ից 2 ժամ:

Այս ընթացքում խուսափեք տապակի բացումից, քանի որ հենց գոյացած գոլորշին է հալեցնում պանիրը:

Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 19
Հալեցնել թավշյա պանիր Քայլ 19

Քայլ 4. Serառայել տաք վիճակում:

Պանիրը հալած և փափուկ պահելու համար տապակը դրեք «mերմ» գործառույթի վրա:

Խորհուրդ ենք տալիս: