Հավատում եք դա, թե ոչ, տորթ թխելու համար ջեռոց պետք չէ: Պարզապես խմորը տեղադրեք յուղած թխման թերթիկի վրա, որը տեղավորվում է սովորական կամ էլեկտրական ճնշման կաթսայի մեջ: Սովորական ճնշման կաթսան որպես վառարան օգտագործելու համար հանեք ռետինն ու փականը և աչք դրեք ջերմաստիճանի վրա, որպեսզի խմորը լավ եփվի: Տապակած տապակի մեջ ընտրեք տորթերի պարամետրը և համապատասխան ջերմաստիճանը: Կզարմանաք ՝ տեսնելով, որ ձեր տորթը պատրաստ կլինի կես ժամում:
քայլեր
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Խմորի և թխման թերթիկի պատրաստում
Քայլ 1. atեծել խմորը:
Հետևեք ձեր նախընտրած բաղադրատոմսին կամ պատրաստեք տուփով տորթերի խառնուրդ `ըստ փաթեթի ցուցումների: Անհրաժեշտ չէ որևէ բան փոխել բաղադրատոմսում:
Քայլ 2. Ընտրեք թխում թերթիկ:
Դուք կարող եք օգտագործել մետաղական թխում, ապակե պիրեքս կամ սիլիկոնե տապակ, քանի դեռ ձեր ընտրած տարբերակը տեղավորվում է ճնշման կաթսայի ներսում: Օգտագործեք հետևյալ չափերի ձև ՝ կախված ճնշման կաթսայի հզորությունից.
- 3 լիտր ճնշման կաթսա. Օգտագործեք 7,5 սմ x 7,5 սմ, 10 սմ x 7,5 սմ, 10 սմ x 10 սմ, 12,5 սմ x 7,5 սմ և 15 սմ կաղապարներ x 7,5 սմ:
- 6 լիտր ճնշման կաթսա. Օգտագործել 7,5 սմ x 7,5 սմ, 10 սմ x 7,5 սմ, 10 սմ x 10 սմ, 12,5 սմ x 7,5 սմ, 12, 5 սմ կաղապարներ սմ x 12,5 սմ, 15 սմ x 7,5 սմ և 17,5 սմ x 10 սմ.
- 8 լիտր ճնշման կաթսա. Օգտագործել 7,5 սմ x 7,5 սմ, 10 սմ x 7,5 սմ, 10 սմ x 10 սմ, 12,5 սմ x 7,5 սմ, 12, 5 սմ կաղապարներ սմ x 12,5 սմ, 15 սմ x 7,5 սմ, 17,5 սմ x 10 սմ, 20 սմ x 7.5 սմ և 20 սմ x 10 սմ:
Քայլ 3. Թավան յուղել:
Ձևը ՝ կլոր կամ քառակուսի քսեք յուղով կամ կարագով: Մի մոռացեք կողմերը: Տարածեք մի փոքր ալյուր ՝ ծեծելով և շրջելով տապակը, որպեսզի այն բաշխվի ամբողջ մակերևույթի վրա: Թափահարեք ձևը աղբարկղի վրա ՝ ավելորդը հեռացնելու համար:
Քայլ 4. Տեղադրեք տորթի խմորը:
Գդալով ամբողջ խմորը տեղադրեք նախկինում յուղացված թխման թերթիկի վրա: Օգտագործեք գդալի կամ սպաթուլայի հետևը ՝ խմորը հավասարաչափ բաշխելու համար ՝ այն հավասարեցնելով:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը `Նորմալ ճնշման կաթսայի օգտագործումը
Քայլ 1. Հեռացրեք ռետինը և փականը ճնշման կաթսայից:
Քանի որ տապակի մեջ ջուր չեք օգտագործի, կաուչուկի կարիք չկա, այնպես որ հանեք այն և մի կողմ դրեք: Նույնը արեք փականի հետ:
Սովորականն այն է, որ ջուրը ճնշման կաթսայի ներսում դնես ուտելիք պատրաստելու համար, բայց, ջրի բացակայության դեպքում, կաթսան կատարում է վառարանի դերը: Օգտագործեք այս մեթոդը միայն այն դեպքում, եթե ունեք չժանգոտվող պողպատից կամ ալյումինե ճնշման կաթսա:
Քայլ 2. Ավելացրեք 1 ½ բաժակ (300 գ) աղ:
Հավասարաչափ տարածեք ներքևի մասում: Աղը մեկուսացնում է տապակը, քանի որ ջուրը չի օգտագործվում:
Քայլ 3. Կաթսայի վրա տեղադրեք մետաղյա հենարան:
Օգտագործեք այս պարագան ՝ ջերմություն տարածելու և տորթի հատակը չայրելու համար:
Եթե դուք չունեք այս աջակցությունը, օգտագործեք ցանց:
Քայլ 4. Տաքացրեք դատարկ ճնշման կաթսան բարձր ջերմության վրա երկու րոպե:
Կափարիչը դրեք և միացրեք ուժեղ կրակը: Նախքան տորթի ձևը դրա մեջ դնելը, թող թավան տաքանա:
Քայլ 5. Տեղադրեք բորբոսը թավայի մեջ և ծածկեք այն:
Կափարիչը տաք ճնշման կաթսայից հանելու համար օգտագործեք վառարանի ձեռնոցներ: Խմորով կաղապարը զգուշորեն տեղադրեք ճնշման կաթսայի ներքևի մասում ՝ մետաղյա հենարանի վրա և վերադարձեք կրակին:
Քայլ 6. Կրակը նվազեցրեք միջինից և թողեք խմորը եփվի հինգ րոպե:
Տորթը պետք է սկսի աճել և անմիջապես թխել:
Քայլ 7. Կրակը նվազեցրեք և թխեք տորթը ըստ բաղադրատոմսի:
Քանի որ դուք ճնշում չեք գործադրում ճաշ պատրաստելու համար, տորթը պետք է մոտավորապես նույն ժամանակը եփվի: Հետևեք բաղադրատոմսի կամ տորթի խառնուրդի տուփի հրահանգներին:
Քայլ 8. Ստուգեք տորթը:
Պարզելու համար, արդյոք այն պատրաստ է, տեղադրեք ատամի խոզանակ կամ պատառաքաղ կենտրոնում: Եթե այն մաքուր դուրս գա, մարեք կրակը: Եթե ոչ, նորից նայեք երեքից հինգ րոպե հետո:
Քայլ 9. Թույլ տվեք, որ թավան սառչի և թավան հանեք ներսից:
Թույլ տվեք, որ տորթը սառչի և տապակը հանեք ճնշման կաթսայից:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Էլեկտրական ճնշման կաթսայի օգտագործումը
Քայլ 1. Կաթսայի ներքեւում մի բաժակ ջուր դրեք:
Դրանից հետո տեղադրեք մետաղյա եռոտանի, որպեսզի տորթի ձևը չդիպչի հատակին:
Քայլ 2. Տեղադրեք թխում թերթիկը թավայի մեջ:
Խմորով ձեւը պետք է լինի մետաղյա եռոտանի վերեւում:
Քայլ 3. Տապակը սերտորեն ծածկեք:
Կափարիչը դրեք ճնշման կաթսայի վրա և պտտեք այն ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ, որպեսզի սերտորեն տեղավորվի: Pressureնշման կաթսաների մեծ մասը չի աշխատի, մինչեւ կափարիչը պատշաճ կերպով կարգավորվի:
Քայլ 4. Ընտրեք բարձր ջերմաստիճան:
Միացրեք թավան և ընտրեք տորթեր պատրաստելու հատուկ ծրագիր: Եթե ձեր թավան չունի այս տարբերակը, ձեռքով դրեք բարձր ջերմաստիճանի:
Քայլ 5. justերմաստիճանը կարգավորեք ըստ պատրաստվող տորթի տեսակի:
Եթե դա թեթեւ բլիթ է, ինչպես բիսկվիթը, ընտրեք ավելի ցածր ջերմաստիճան: Ամենատարածված տորթերին և պատրաստի խառնուրդներին անհրաժեշտ է նորմալ ջերմաստիճան: Եթե խմորն ավելի ծանր է, ինչպես բրաունի կամ շոռակարկանդակ բաղադրատոմս, ապա սահմանեք առավելագույն ջերմաստիճանը:
Քայլ 6. Պատրաստման ժամանակը սահմանեք կիսով չափ:
Ստուգեք պատրաստի խմորի տուփի բաղադրատոմսը կամ հրահանգները `թխելու թերթիկի տեսակի և չափի լավագույն ժամանակը պարզելու համար: Էլեկտրական ճնշման կաթսա տեղադրելիս այս ժամանակը կիսեք կիսով չափ:
Օրինակ, եթե բաղադրատոմսը պահանջում է խմորը թխել 50 րոպե, ապա դրեք ճնշման կաթսան 25 րոպե:
Քայլ 7. Թող ճնշումը տապակից դուրս գա տասը րոպե:
Theնշման կաթսան սառչելով, ճնշումը նույնպես նվազում է: Երբ փականը իջնում է, այժմ կարող եք կափարիչը պտտել ժամացույցի սլաքի հակառակ ուղղությամբ `այն հանելու համար:
Քայլ 8. Տեսեք, արդյոք տորթը պատրաստ է:
Պարզելու համար դրա միջնամասում տեղադրեք ատամի խոզանակ: Եթե այն չոր դուրս գա, դա նշան է, որ տորթը պատրաստ է:
- Կարող է տևել տասից 40 րոպե, մինչև թավան թողնի իր ամբողջ ճնշումը ՝ կախված սպասքի չափից:
- Եթե տորթը պատրաստ չէ, ապա պետք է նորից դնել կափարիչը և միացնել թավան: Կրկին ստուգեք հինգ րոպե ճնշումից հետո:
Քայլ 9. Թողեք, որ տորթը սառչի հինգ րոպե և հանեք այն թավայից:
Նախքան ձևը դրանից հանելը, թույլ տվեք, որ թավան մի փոքր սառչի: Դուք կարող եք օգտագործել վառարանի ձեռնոցներ և երկու աքցան `ավելի հեշտ դարձնելու համար: Տորթը թողեք սառեցնող դարակի վրա, որպեսզի այն հասցնի սենյակային ջերմաստիճանի: