Weովային ջրիմուռներով աղցան պատրաստելու 3 եղանակ

Բովանդակություն:

Weովային ջրիմուռներով աղցան պատրաստելու 3 եղանակ
Weովային ջրիմուռներով աղցան պատրաստելու 3 եղանակ

Video: Weովային ջրիմուռներով աղցան պատրաստելու 3 եղանակ

Video: Weովային ջրիմուռներով աղցան պատրաստելու 3 եղանակ
Video: Մակարոն իտալական բեզեի վրա, առանց չորացման, ոչ ստանդարտ պարունակությամբ 0+ 2024, Երթ
Anonim

Շատերը վախենում են ջրիմուռներ փորձել: Նրանք չգիտեն, թե ինչ են բաց թողնում: Weովային ջրիմուռները ցածր ճարպ և կալորիա են և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր են, ներառյալ երկաթը և կալցիումը: Սովորաբար դրանք մատուցվում են հում ձկան և ծովամթերքի ուտեստների հետ, ինչպիսիք են ահի պոկեն և սուշին:

Բաղադրությունը

Պարզ ջրիմուռներով աղցան

Vesառայում է 4 չափաբաժին:

  • 2 ճաշի գդալ (30 գ) ջրազրկված վակամե ջրիմուռ:
  • 1 ճաշի գդալ (15 մլ) բրնձի քացախ:
  • 2 թեյի գդալ քնջութի յուղ:
  • ¼ թեյի գդալ աղ:
  • ¼ թեյի գդալ շաքարավազ:
  • 2 թեյի գդալ տապակած քնջութ:

Ourովային ջրիմուռներով գուրման աղցան

Vesառայում է 4 չափաբաժին:

  • 25 գ ջրազրկված վակամե ջրիմուռ (ամբողջական կամ կտրտած):
  • 3 ճաշի գդալ (45 մլ) բրնձի քացախ:
  • 3 ճաշի գդալ (45 մլ) սոյայի սոուս:
  • 1 ճաշի գդալ (15 մլ) քնջութի յուղ:
  • 1 թեյի գդալ շաքարավազ:
  • Կեղևավորված կարմիր պղպեղ:
  • 1 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ:
  • 1⁄2 թեյի գդալ աղացած սխտոր:
  • 2 սոխ կտրված են բարակ շերտերի:
  • 1 ճաշի գդալ (10 գ) տապակած քնջութի սերմեր:
  • ¼ բաժակ (40 գ) քերած գազար:
  • 2 ճաշի գդալ (5 գ) թակած թարմ կիլանտրո:

սունոմոնո աղցան

Vesառայում է 4 չափաբաժին:

  • 2 ճաշի գդալ (30 գ) ջրազրկված վակամե ջրիմուռ:
  • 2 ճապոնական վարունգ կամ 3 պարսկական վարունգ:
  • ¼ թեյի գդալ աղ:
  • 3 ճաշի գդալ (45 մլ) բրնձի քացախ:
  • 1 ճաշի գդալ (15 գ) շաքար:
  • ¼ թեյի գդալ սոյայի սոուս:
  • ½ թեյի գդալ քնջութի յուղ (ըստ ցանկության):
  • 1 թեյի գդալ քնջութի սերմեր:

Vesառայում է 4 չափաբաժին:

քայլեր

Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Պատրաստել պարզ ջրիմուռներով աղցան

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 1
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 1

Քայլ 1. Խոնավացրեք ջրիմուռները:

Լրացրեք մի մեծ ամանի ջուր և ավելացրեք ջրիմուռը: Fullyգուշորեն մղեք դրանք դեպի ներքև և թողեք թրմեն 10 -ից 15 րոպե, մինչև որ դրանք մսոտ և թունդ լինեն:

Պատրաստել ծովային աղցան Քայլ 2
Պատրաստել ծովային աղցան Քայլ 2

Քայլ 2. Թափել ավելորդ ջուրը:

Turnրիմուռները շրջեք մաղի մեջ և ձեռքով քամեք ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար:

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 3
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 3

Քայլ 3. Կտրեք ջրիմուռները բարակ շերտերի մեջ:

Տեղադրեք ջրիմուռները կտրող տախտակի վրա և սուր դանակով կտրեք կտորներից 1 սմ մինչև 1,5 սմ լայնությամբ:

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 4
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 4

Քայլ 4. Պատրաստել սոուսը:

Փոքր ամանի մեջ ավելացրեք քնջութի ձեթ, բրնձի քացախ, աղ և շաքար: Լավ խառնել պատառաքաղի կամ փոքր ֆուետի օգնությամբ:

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 5
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 5

Քայլ 5. Սոուսը խառնել ջրիմուռի և քնջութի սերմերի հետ:

Weրիմուռը տեղափոխեք ամանի մեջ և վրան քունջութ ցանեք: Այնուհետև ավելացրեք սոուսը ՝ լավ խառնելով, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի աղցանի վրա:

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 6
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 6

Քայլ 6. Serառայել աղցանը:

Դուք կարող եք այն մատուցել սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Մնացած մնացորդները պահելու համար ծածկեք և պահեք սառնարանում մինչև չորս օր:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Weովային ծովաբողկով աղցան պատրաստելը

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 7
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 7

Քայլ 1. Ներծծում են ջրիմուռները:

Enoughրիմուռներն ամբողջությամբ ծածկելու համար բավականաչափ ջուր օգտագործեք: Աղցանը ավելի փխրուն դարձնելու համար թողեք այն ներծծվի հինգ րոպե: Որպեսզի ջրիմուռներն ավելի խոնավ դառնան, սպասեք 10 -ից 15 րոպեի ընթացքում դրանք տարայից հանելու համար:

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 8
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 8

Քայլ 2. Թափել ջուրը:

Turnրիմուռները շրջեք մաղի մեջ և լավ թափահարեք ՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար: Fullyգուշորեն վերցրեք մի բուռ ջրիմուռ և քամեք այն մինչև ամբողջ խոնավությունը հեռացվի:

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 9
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 9

Քայլ 3. Կտրեք ջրիմուռները բարակ շերտերի մեջ:

Երբեմն ջրիմուռն արդեն կտրված է: Հակառակ դեպքում, դուք պետք է դրանք ինքներդ կտրեք: Սուր դանակով կտրեք դրանք 1 սմ -ից 1,5 սմ լայնությամբ շերտերով: Ավարտելուց հետո դրանք առանձնացրեք:

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 10
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 10

Քայլ 4. Պատրաստել սոուսը:

Մի ամանի մեջ ավելացրեք բրնձի քացախ, սոյայի սոուս և քնջութի յուղ: Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազ, կարմիր պղպեղ եւ սխտոր: Պատառաքաղի կամ մի փոքր կույտի օգնությամբ բաղադրիչները լավ խառնել մինչև շաքարը լուծարվի:

  • Եթե նախընտրում եք ավելի քիչ կծու աղցան, ապա թողեք պղպեղը:
  • Օգտագործեք ագավայի նեկտար, եթե տանը շաքար չունեք:
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 11
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 11

Քայլ 5. Ավելացնել ջրիմուռ և մնացած բաղադրիչները:

Մի ամանի մեջ տեղադրեք ջրիմուռները, սոխը, գազարը, cilantro- ն և քնջութը: Եթե ցանկանում եք փորձել այլ համ, գազարը փոխարինեք 0.5 սմ կտորներով կտրված փոքրիկ թթու խնձորով: Կարող եք նաև ընտրել գազարն ու խնձորն ընդհանրապես բաղադրատոմսից դուրս թողնել:

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 12
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 12

Քայլ 6. Աղցանը խառնել:

Ուշադիր ուշադրություն դարձրեք նույնիսկ ամանի ներքևի բաղադրիչները խառնելուն և սոուսը հավասարաչափ բաշխել:

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 13
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 13

Քայլ 7. Serառայել աղցանը:

Իդեալում, այն մատուցեք սառը վիճակում, բայց այն կարելի է վայելել նաև սենյակային ջերմաստիճանում: Մնացած մնացորդները պահելու համար ծածկեք և պահեք սառնարանում մինչև չորս օր:

3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Սունոմոնո աղցան պատրաստելը

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 14
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 14

Քայլ 1. Խոնավացրեք wakame ջրիմուռները:

Տեղադրեք ջրազրկված ջրիմուռները ջրի ամանի մեջ և մղեք այն ներքև: Թողեք դրանք 10 րոպե ներծծվեն:

  • Լրացրեք ամանը այնքան ջրով, որ ջրիմուռները ծածկեն: Amountշգրիտ գումարը կախված կլինի տարայի չափից:
  • Sunomono- ն ճապոնական աղցան է ՝ պատրաստված վարունգից և ջրիմուռներից:
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 15
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 15

Քայլ 2. Խտացրեք ջրիմուռները:

Wakame- ը մաղով շրջեք և ջուրը գցեք: Fullyգուշորեն սեղմեք ջրիմուռները `ամբողջ խոնավությունը հեռացնելու համար:

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 16
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 16

Քայլ 3. Կտոր ծովային ծղոտը:

Եթե դրանք շուկայից կտրված չեն, ապա դրանք պետք է կտրեք 1 սմ -ից մինչև 1,5 սմ շերտերով: Ավարտելուց հետո դրանք առանձնացրեք:

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 17
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 17

Քայլ 4. Կտրեք վարունգը շատ բարակ շերտերի մեջ:

Դուք կարող եք դրանք նախ կեղևազերծել կամ թողնել անփայլ: Կարևորն այն է, որ դրանք կտրվեն շատ նուրբ կտորների: Օգտագործեք սուր դանակ `դրանք կտրելու համար: Իդեալում, շերտերը շատ ճկուն են, բայց ոչ կոտրված:

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 18
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 18

Քայլ 5. Աղացրեք վարունգը և թողեք հանգստանա հինգ րոպե:

Վարունգը համեմել աղով ՝ խառնելով դրանք լավ ծածկել բոլոր շերտերը: Այնուհետեւ դրանք առանձնացրեք հինգ րոպե:

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 19
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 19

Քայլ 6. Թափել ավելորդ խոնավությունը:

Պտտեք վարունգները մաղի ներսում: Այնուհետեւ դրանք տարածեք թղթե սրբիչների շերտով եւ ծածկեք դրանք մեկ այլ թերթիկով ՝ շերտերը լավ չորացնելով:

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 20
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 20

Քայլ 7. Պատրաստել սոուսը:

Փոքր ամանի մեջ ավելացրեք բրնձի քացախ, շաքար, սոյայի սոուս և քնջութի յուղ: Պատառաքաղի կամ փոքր քառյակի օգնությամբ լավ խառնել մինչև շաքարը լուծարվի:

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 21
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 21

Քայլ 8. Մի ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները:

Վարունգը և վակամեն շրջեք ամանի մեջ և ցանկության դեպքում ծածկեք քունջութով: Այնուհետև սոուսը շրջեք աղցանի վրա և լավ խառնեք:

Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 22
Պատրաստել ջրիմուռներով աղցան Քայլ 22

Քայլ 9. Serառայել աղցանը:

Sunomono- ն ճապոնական խոհանոցի շատ սիրված ուղեկցություն է և հաճախ մատուցվում է սուշիի, սաշիմիի և չիրաշիի սուշիի հետ:

Խորհուրդներ

  • Մնացած ջրիմուռները սառնարանում պահեք մինչև չորս օր:
  • Seaովային ջրիմուռներով աղցանը հաճախ մատուցվում է որպես նախուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ: Այն այնքան հագեցած չէ, որ համարվի լիարժեք սնունդ:
  • Սենյակը մատուցեք ձեր սիրած սուշիի, պոկի կամ ծովամթերքի ուտեստի հետ:
  • Carefulգույշ եղեք ներկայացման հետ: Աղցանը մատուցեք պարզ, մինիմալիստական ուտեստի մեջ, որը հակադրվում է ջրիմուռների օրգանական ձևին:

Խորհուրդ ենք տալիս: