Քսուք կրեմ պատրաստելու 4 եղանակ

Բովանդակություն:

Քսուք կրեմ պատրաստելու 4 եղանակ
Քսուք կրեմ պատրաստելու 4 եղանակ

Video: Քսուք կրեմ պատրաստելու 4 եղանակ

Video: Քսուք կրեմ պատրաստելու 4 եղանակ
Video: Սառեցված կիտրոնները կփրկեն գիրությունից, ուռուցքներից և շաքարախտից։ 2024, Երթ
Anonim

Կրեմը սերուցքի և ձվի դեղնուցի խառնուրդ է: Չնայած այն հիմնականում օգտագործվում է համեղ աղանդերի համար, այն կարող է օգտագործվել նաև որպես հիմք այնպիսի համեղ ուտեստների համար, ինչպիսիք են քիշը: Որոշ վայրերում դուք կարող եք կրեմ գնել, բայց ինքներդ պատրաստելը կհանգեցնի ավելի համեղ քաղցրավենիքի և թույլ կտա ձեզ փորձարկել տարբեր բաղադրատոմսեր: Եթե ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել այս կրեմը, պարզապես հետևեք այս քայլերին:

Բաղադրությունը

պարզ կոստարդ

  • 4 ձվի դեղնուց
  • 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
  • 3 բաժակ (700 մլ) կաթ
  • ½ թեյի գդալ աղ (ըստ ցանկության)
  • ½ բաժակ (100 գ) շաքար
  • 2 ճաշի գդալ կարագ
  • Վանիլային էություն

Lowածր ճարպային կրեմ

  • 1 լիտր յուղազերծված կաթ
  • 1 վանիլային պատիճ, կտրված երկայնքով
  • 1 ճաշի գդալ չզտված շաքար
  • 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր
  • 2 միջին ձվի դեղնուց
  • մի բուռ թակած ելակ

տապակած կրեմ

  • 2 ձու
  • 2 բաժակ կաթ
  • ⅓ բաժակ շաքարավազ
  • ¼ թեյի գդալ աղ
  • Պտղունց դարչինի փոշի
  • Պտղունց մշկընկույզի փոշի

Կարամելային կրեմ

  • 1 ½ բաժակ շաքար, բաժանված
  • 6 ձու
  • 3 բաժակ կաթ
  • 2 թեյի գդալ վանիլային էություն

քայլեր

Մեթոդ 1 -ը 4 -ից. Պարզ կրեմ

Կատարել կրեմ Քայլ 1
Կատարել կրեմ Քայլ 1

Քայլ 1. Կաթսայի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ձվի դեղնուցների:

Տապակի մեջ խառնել 3 բաժակ կաթ, 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա, ½ թեյի գդալ աղ, ½ բաժակ (100 գ) շաքար, 1 ճաշի գդալ կարագ և մի պտղունց վանիլի քաղվածք: Խառնել բաղադրիչները մինչև հարթ:

Կատարել կրեմ Քայլ 2
Կատարել կրեմ Քայլ 2

Քայլ 2. atերմացրեք խառնուրդը միջին ջերմության վրա:

Բաղադրությունը տաքացրեք մինչև եռա, ապա հանեք վառարանից:

Կատարել կրեմ Քայլ 3
Կատարել կրեմ Քայլ 3

Քայլ 3. Միջին չափի ամանի մեջ հարել ձվի դեղնուցները:

Ձվի 4 դեղնուցները հարում ենք մինչև գունատվել: Սա պետք է տևի մոտ 1 րոպե:

Կատարել կրեմ Քայլ 4
Կատարել կրեմ Քայլ 4

Քայլ 4. Լցնել սերուցքը դեղնուցների մեջ:

Կրեմը լցնել դեղնուցի մեջ և շարունակել ծեծել, մինչ դա անում եք: Սա նրբորեն կջերմացնի դեղնուցները ՝ առանց դրանք եփելու:

Կատարել կրեմ Քայլ 5
Կատարել կրեմ Քայլ 5

Քայլ 5. Խառնուրդը նորից դրեք տապակի մեջ և տաքացրեք միջին կրակի վրա:

Խառնել առանց դադարեցնելու փայտե գդալով, մինչ խառնուրդը տաքանում է: Careգուշացեք փայտե գդալը փոխանցել տապակի ներքևին, որպեսզի կրեմը չկպչի: Եփել մինչև սերուցքը թանձրանա ըստ ցանկության: Թույլ մի տվեք, որ սերուցքը բարկանա. Դա կպչունացնի այն և կպահպանի ձեզ մի խիտ խառնուրդով:

Կատարել կրեմ Քայլ 6
Կատարել կրեմ Քայլ 6

Քայլ 6. Թույլ տվեք, որ կրեմը թանձրանա:

Սպասեք առնվազն հինգ րոպե, մինչեւ կրեմի բաղադրիչները մի փոքր թանձրանան:

Կատարել կրեմ Քայլ 7
Կատարել կրեմ Քայլ 7

Քայլ 7. veառայել:

Մի պտղունց դարչին և մի բուռ միրգ շաղ տալ կրեմի կրեմի վրա և վայելեք այս հարուստ, յուղալի աղանդերը:

Մեթոդ 2 4 -ից. Lowածր ճարպային կրեմ

Կատարել կրեմ Քայլ 8
Կատարել կրեմ Քայլ 8

Քայլ 1. heavyանր կաթսայի մեջ լցնել ամբողջ կաթը, բացառությամբ 2 ճաշի գդալ:

Կատարել կրեմ Քայլ 9
Կատարել կրեմ Քայլ 9

Քայլ 2. Վանիլի 1 պատիճ կիսեք կիսով չափ, երկայնքով:

Հեռացրեք սերմերը ներսից և ավելացրեք պատիճն ու սերմերը կաթին:

Կատարել կրեմ Քայլ 10
Կատարել կրեմ Քայլ 10

Քայլ 3. Կաթը տաքացրեք:

Կատարել կրեմ Քայլ 11
Կատարել կրեմ Քայլ 11

Քայլ 4. Միջին չափի ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը և եգիպտացորենի ալյուրը:

Խառնել 1 ճաշի գդալ չզտված շաքարավազ և 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր, մինչև ամբողջովին միաձուլեք բաղադրիչները:

Կատարել կրեմ Քայլ 12
Կատարել կրեմ Քայլ 12

Քայլ 5. Խառնուրդին ավելացրեք 2 ճաշի գդալ կաթ և 2 ձվի դեղնուց:

Խառնել բաղադրիչները միասին, մինչև որ այլևս կտորներ չլինեն:

Կատարել կրեմ Քայլ 13
Կատարել կրեմ Քայլ 13

Քայլ 6. Հեռացրեք վանիլի պատիճը կաթից:

Կատարել կրեմ Քայլ 14
Կատարել կրեմ Քայլ 14

Քայլ 7. Լցնել եռացրած կաթը ձվի խառնուրդի մեջ ՝ դրանով իսկ խառնելով բաղադրիչները:

Կատարել կրեմ Քայլ 15
Կատարել կրեմ Քայլ 15

Քայլ 8. Վերադարձրեք բաղադրիչները թավայի մեջ և շարունակեք հարել միջին ջերմության վրա:

Դա արեք մինչեւ կրեմը թանձրանա եւ եռա:

Կատարել կրեմ Քայլ 16
Կատարել կրեմ Քայլ 16

Քայլ 9. Serառայել:

Եթե կրեմում վանիլային պատիճ կամ կտորներ կան, ապա այն մատուցելուց առաջ լցնել քամիչի մեջ: Եթե ոչ, ապա մատուցեք միայնակ կամ մի բուռ թակած ելակով:

Մեթոդ 3 -ից 4 -ը. Տապակած կրեմ

Կատարել կրեմ Քայլ 17
Կատարել կրեմ Քայլ 17

Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 176ºC:

Կատարել կրեմ Քայլ 18
Կատարել կրեմ Քայլ 18

Քայլ 2. Փոքր ամանի մեջ հարել ձվերը, կաթը, շաքարավազը և աղը:

Փոքր ամանի մեջ հարեք 2 ձու, 2 բաժակ կաթ, ⅓ բաժակ շաքար և 1 ճաշի գդալ աղ, մինչև բաղադրիչներն ամբողջությամբ խառնվեն:

Կատարել կրեմ Քայլ 19
Կատարել կրեմ Քայլ 19

Քայլ 3. Բաղադրությունը լցրեք 4 չաղացած 236 մլ թավայի մեջ:

Շաղ տալ մի պտղունց դարչինի փոշու եւ մի պտղունց մշկընկույզի հետ:

Կատարել կրեմ Քայլ 20
Կատարել կրեմ Քայլ 20

Քայլ 4. Կրեմի տապակները դնել 33x22 չափսի թխման ամանի վրա:

Լցնել տաք ջուրը թավայի մեջ մինչև հասնել 1,90 սմ -ի:

Կատարել կրեմ 21 -րդ քայլ
Կատարել կրեմ 21 -րդ քայլ

Քայլ 5. Թխել տապակները չբացված 50-55 րոպե:

Թխել մինչև կրեմի կենտրոնում տեղադրված դանակը մաքուր դուրս գա: Հեռացրեք կաղապարները և թողեք, որ սառչի, երբ պատրաստ լինի:

Կատարել կրեմ 22 -րդ քայլ
Կատարել կրեմ 22 -րդ քայլ

Քայլ 6. Serառայել:

Վայելեք այս տաք տապակած կրեմը կամ մեկ ժամ զովացրեք:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Կարամելի կրեմ

Կատարել կրեմ 23 -րդ քայլ
Կատարել կրեմ 23 -րդ քայլ

Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 176ºC:

Կատարեք կրեմ Քայլ 24
Կատարեք կրեմ Քայլ 24

Քայլ 2. Եփել և միջին չափի կաթսայի մեջ խառնել ¾ բաժակ շաքարավազը միջին ջերմության վրա:

Շաքարավազը տաքացրեք մինչև այն հալվի և ոսկեգույն լինի. Զգույշ եղեք, որ այն չայրվի:

Կատարել կրեմ Քայլ 25
Կատարել կրեմ Քայլ 25

Քայլ 3. Հալած շաքարավազը լցնել 177, 5 մլ թավայի մեջ:

Թեքեք թավան ՝ թավայի ամբողջ հիմքը ծածկելու համար: Թողնել հալված շաքարավազը տապակների մեջ 10 րոպե:

Կատարել կրեմ Քայլ 26
Կատարել կրեմ Քայլ 26

Քայլ 4. Մեծ ամանի մեջ հարել ձվերը, կաթը, վանիլի քաղվածքը և մնացած շաքարը:

Eggsեծել միասին 6 ձու, 3 բաժակ կաթ և ¾ բաժակ շաքար, մինչև բաղադրիչները խառնվեն, բայց չփրփրեն:

Կատարել կրեմ Քայլ 27
Կատարել կրեմ Քայլ 27

Քայլ 5. Խառնուրդի մեջ լցնել կարամելացված շաքար:

Կատարել կրեմ 28 -րդ քայլ
Կատարել կրեմ 28 -րդ քայլ

Քայլ 6. Կաթսաները դրեք երկու 20 սմ քառակուսի թխման տապակի վրա:

Տապակների մեջ լցնել 2,5 դյույմ եռացրած ջուր:

Կատարել կրեմ Քայլ 29
Կատարել կրեմ Քայլ 29

Քայլ 7. Թխել տապակները 40-45 րոպե:

Թխել մինչև կրեմի կենտրոնում տեղադրված դանակը կամ դագանակը մաքուր դուրս չգա: Հեռացրեք սերուցքային տապակները թխում թերթիկներից և թույլ տվեք սառչել:

Կատարել կրեմ Քայլ 30
Կատարել կրեմ Քայլ 30

Քայլ 8..առայել:

Վայելեք այս կարամելի կրեմը ուտելուց մի քանի ժամ առաջ տաք կամ սառը վիճակում:

Կատարեք Custard Intro
Կատարեք Custard Intro

Քայլ 9. Պատրաստ է:

Խորհուրդներ

Կրեմը պատրաստելիս մաշկ է ստեղծում ՝ մակերևույթից գոլորշիացող ջրի պատճառով: Դրանից կարելի է խուսափել թավան կափարիչով ծածկելով կամ կրեմի մակերեսին թեթեւ փրփուր ծեծելով: Այնուամենայնիվ, ոմանց համար քաղցրավենիքի մաշկը համեղ է թվում:

Notանուցումներ

  • Կրկին թույլ մի տվեք, որ կրեմը եռա:
  • Համոզվեք, որ կրեմը այնքան տաք է, որ ձվերը լավ եփվեն:

Խորհուրդ ենք տալիս: