Տորթի կողքին հատիկներ տեղադրելու 4 եղանակ

Բովանդակություն:

Տորթի կողքին հատիկներ տեղադրելու 4 եղանակ
Տորթի կողքին հատիկներ տեղադրելու 4 եղանակ

Video: Տորթի կողքին հատիկներ տեղադրելու 4 եղանակ

Video: Տորթի կողքին հատիկներ տեղադրելու 4 եղանակ
Video: Սենդվիչ խոզապուխտով և պանրով Сэндвич с Ветчиной и Сыром 2024, Երթ
Anonim

Տորթը շաղ տալով զարդարելը հիանալի միջոց է ձեր ստեղծագործությունը ընդգծելու և երեկույթին բոլորի աչքը գրավելու համար: Եթե ուշադիր չլինեք, այնուամենայնիվ, խոհանոցում կխառնվեք: Սկսելուց առաջ պատրաստեք սառեցված տորթը ցրտահարությամբ և ընտրեք տորթի համն ու գույնը համապատասխանող շաղ տալ: Այնուհետև, պարզապես հետևեք ստորև բերված խորհուրդներին `տորթի կողքին շաղ տալ: Արի

քայլեր

Մեթոդ 1 4 -ից. Տորթ պատրաստելը հատիկների համար

Image
Image

Քայլ 1. Տեղադրեք տորթը թխում թերթիկի վրա, որպեսզի բռնեն թափվող շաղերը:

Տապակած տապակը կծառայի գրավելու բոլոր հատիկները ՝ խուսափելով կեղտից: Բացի այդ, լավ է տորթը դնել թխման թերթիկի ներսում բարձրացված ամանի վրա, քանի որ բարձրությունը կօգնի հատիկների կիրառմանը:

Նախքան տորթի վրա սառույցը քսելը, թույլ տվեք այն ամբողջովին սառչի, հակառակ դեպքում սառույցը կհալչի:

Image
Image

Քայլ 2. Տորթը կնքելու համար կիրառեք ձեր նախընտրած սառցաբեկորի բարակ շերտը:

Առաջինը դա անելը կնպաստի, որ սառնամանիքն ավելի համաչափ տեսք ունենա, որն էլ իր հերթին ավելի հեշտ կդարձնի տորթի վրա շաղ տալ ստորև ներկայացված բոլոր մեթոդներով:

Theածկեք տորթը կարագի սերուցքով, գանաշով կամ ձեր նախընտրած տոմպով: Կարեւորը դա անել բարակ, հավասար շերտով:

Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 3
Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 3

Քայլ 3. Թույլ տվեք, որ լցոնումը սառչի սառնարանում 20 րոպե:

Որոշ տեսակի ծածկույթներ ավելի քիչ ժամանակ են կարծրանում, բայց մյուսներին կարող է մի փոքր ավելի երկար պահանջվել: Մաքուր ձեռքով 20 րոպե անց թեթևակի թակեք տորթին ՝ տեսնելու համար, թե արդյոք սառույցը կարծրացել է: Եթե դեռ կպչուն է, թողեք սառչի ևս հինգ րոպե և նորից փորձեք:

Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 4
Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 4

Քայլ 4. Տորթի վերևում քսեք ավելի հաստ շերտ:

Շարունակեք ծածկել տորթը մինչև պաստառի ցանկալի հաստությունը ձեռք բերվի ՝ շաղ տալով կպչուն մակերես: Գործընթացը հեշտացնելու համար օգտագործեք խմորեղենի սպաթուլա:

  • Եթե նախատեսում եք տորթը գլորել ցողերի վրայով, մի ցրտահարեք տորթի գագաթը, քանի որ դժվար կլինի այն պահել գործընթացի համար:
  • Եթե ցանկանում եք օգտագործել ամերիկյան մածուկ, ծածկեք հիմարին այնպես, ինչպես սովորաբար կանեիք:
Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 5
Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 5

Քայլ 5. Ընտրեք շաղեր, որոնք կհամապատասխանեն տորթի սառույցին և համին:

Շաղեր ընտրելիս ոգեշնչվեք տորթի բաղադրիչներից: Օրինակ, եթե տորթը բալ է, խաղադրույք կատարեք սպիտակ շորով կարմիր շաղերով: Նաև տեղյակ եղեք, որ շոկոլադե մրգերի մեջ մուգ շաղերը կարող են այնքան էլ տեսանելի չլինել, որքան սպիտակ վանիլային ցրտահարության դեպքում:

  • Ընտրեք գունագեղ շաղեր, որոնք լրացնում են երեկույթի թեման: Օրինակ, եթե պատրաստվում եք տորթ պատրաստել Հելոուինի երեկույթի համար, ապա ի՞նչ կասեք նարնջագույն, մանուշակագույն և սև շաղ տալու մասին: Եթե դա Վալենտինի օրվա տորթ է, խաղադրույք կատարեք սպիտակ, կարմիր և վարդագույն գույների վրա `շաղ տալու համար:
  • Bիածանի տեսք ունենալու կամ տորթին տարբեր գույներ ավելացնելու համար գնեք կլոր, գունեղ շաղեր: Փորձեք նաև խառնել տարբեր տեսակի շաղեր ՝ տորթի սառույցին բազմազան հյուսվածք հաղորդելու համար:
  • Մինիմալիստական տեսք ունենալու համար օգտագործեք կոնֆետի ոճի շաղեր կամ շաքարավազով շոկոլադե շաղեր: Փորձեք խառնել այս տարբեր տեսակները նաև ավանդական ցողերի հետ:

Մեթոդ 2 4 -ից. Ձեռքով հատիկների ավելացում

Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 6
Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 6

Քայլ 1. Տեղադրեք հատիկները մակերեսային տարայի մեջ `կիրառումը հեշտացնելու համար:

Նախքան ցրտահարության երկրորդ շերտը կարծրացնելը, անհրաժեշտ է ավելացնել շաղ տալ տորթին. եթե ամանը չափազանց խորն է, գործընթացը կտևի ավելի երկար, և կիրառումը կարող է չաշխատել:

Սկսեք առնվազն 2 բաժակ շաղ տալուց և անհրաժեշտության դեպքում լցրեք ամանը: Գաղափարն այն է, որ ամբողջ տորթն ամբողջությամբ ծածկվի:

Image
Image

Քայլ 2. Նետեք մի քանի բուռ շաղ տորթի հիմքի մեջ և սեղմեք դրանք կարկուտի մեջ:

Թեթև և նրբորեն դիպչեք դրան ՝ առանց սառցե ծածկույթի հատիկների վրա չափազանց մեծ ճնշում գործադրելու: Աշխատեք շերտերով ՝ հիմքից սկսած և վերև աշխատելով ՝ հավասար և հավասար կիրառություն ապահովելու համար:

  • Կրկնեք գործընթացը տորթի կենտրոնական և վերին մասերի համար:
  • Այս մեթոդը հիանալի է մեծ կամ շերտավոր տորթերի համար, որոնք չեն կարող գլորվել թխում թերթիկի վրա ՝ ցողիչներով:
Image
Image

Քայլ 3. Հրուշակեղենի սպաթուլայով հարթեցրեք հատիկների շերտերը:

Սա կհեռացնի ցրտահարության դեմ կուտակված ավելորդ հատիկները, ինչպես նաև տեսանելի բծեր, որոնք մնացել են առանց հատիկների: Եթե դատարկ կտոր կա, հատիկները քսեք դրա վրա ՝ ամուր, բայց զգուշորեն սեղմելով:

Կրկնեք գործընթացը ամբողջ տորթի շուրջ, մինչև այն ծածկեք ձեր ցանկությամբ:

Image
Image

Քայլ 4. Ավարտեք տեսքը ՝ տորթի վերևը ծածկելով ավելի շատ շաղ տալով:

Դա արեք շատ զգուշորեն տորթի վերին եզրին ՝ մատների օգնությամբ կողմերը լավ խառնելով տորթի գագաթին: Վերցրեք այս պահը `գնահատելու համար, թե արդյոք ցանկանում եք օգտագործել նույն տեսակի հացահատիկը վերևում, թե ուզում եք համարձակվել տարբեր գույներով և ձևերով:

  • Եթե կողքերին օգտագործել եք գունավոր շաղեր, օրինակ ՝ հակադրեք տորթը վերևի մեկ գունավոր շաղ տալով:
  • Եթե տորթի կողմերում խիտ ցրտահարություն եք արել, վերևից տարածեք ավելի մեծ կոնֆետի նման շաղեր: Այս կերպ դուք կստեղծեք ավելի հավասարակշռված և հետաքրքիր տեսք:
Image
Image

Քայլ 5. Օգտագործեք տրաֆարետ ՝ տորթի վրա շաղ տալով նախշ ստեղծելու համար:

Գնեք տրաֆարետ կամ պատրաստեք ձեր սեփականը մագաղաթյա թղթի վրա, եթե չեք ցանկանում ամբողջությամբ ծածկել տորթի գագաթը: Օգտագործեք սրտի տրաֆարետ, ծաղիկ կամ ցանկացած այլ ձև, որը համապատասխանում է տորթին:

  • Նկարեք և կտրեք ընտրված դիզայնը թղթի վրա:
  • Տեղադրեք տրաֆարետը արդեն ծածկված տորթի վրա և հարթեցրեք այն ՝ պղպջակները հեռացնելու համար:
  • Խոհանոցային խոզանակով տրաֆարետի դիզայնին քսեք եգիպտացորենի օշարակի բարակ շերտ և ծածկեք այն մանր շաղ տալով:
  • Տորթը սառեցրեք 20 րոպե, որպեսզի այն պնդանա: Այնուհետեւ հեռացրեք հետագծման թուղթը:

Մեթոդ 3 -ը ՝ 4 -ից. Տորթը գլորում ենք ցողերի վրա

Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 11
Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 11

Քայլ 1. Լրացրեք մակերեսային թխվածքաբլիթը 1 բաժակ ցողիչներով:

Պտտելիս դրանք տարածեք տորթի ամբողջ կողմը ծածկելու համար: Եթե ցանկանում եք հատիկները լավ հեռավորության վրա թողնել, մի փոքր ավելի քիչ օգտագործեք; եթե ցանկանում եք ամբողջությամբ ծածկել տորթի կողքը, մի փոքր ավել օգտագործեք: Կարգավորեք գումարը, որը կհամապատասխանի ձեր տորթին և թխման թերթիկին:

Այս տեխնիկան իդեալական է փոքր, ավելի խիտ տորթերի համար, որոնք կարող են ձեռքերում պահել առանց աջակցության:

Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 12
Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 12

Քայլ 2. Պահեք տորթը, վերևից և ներքևից, և դրեք այն թխման թերթիկի վերևում:

Դա արեք մեկ շարժումով ՝ առանց տորթը գցելու թխման թերթիկի վրա, քանի որ այն կարող է քանդվել:

Դա արեք նախքան տորթի գագաթին սերուցքը քսելը: Երբ սառույցը ներս է մտնում, տորթը տեղափոխելը ավելի դժվար կլինի:

Image
Image

Քայլ 3. Տորթն իր կողմից դրեք թխման թերթիկի վրա և զգուշորեն գլորեք այն շաղ տալով:

Թույլ տվեք տորթի սեփական քաշը սեղմել շաղ տալ սառույցի վրա; եթե լրացուցիչ ճնշում կամ ուժ գործադրեք, ապա վերջնականապես «խորտակեք» հատիկները ցրտահարության մեջ:

Փոխարինեք շաղերը թխման թերթիկի վրա, եթե դրանք սպառվեն, նախքան տորթը ամբողջությամբ ծածկելը:

Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 14
Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 14

Քայլ 4. Բարձրացրեք տորթը մերկ ծայրերով և դրեք այն ափսեի կամ տորթի հիմքի վրա:

Հնարավոր է, որ որոշ հատիկներ ընկնեն գործընթացում; եթե դա տեղի ունենա, նշան, որ ծածկը դեռ կարծրանում է, և նրան պետք է թույլ տալ նստել ևս մի քանի րոպե:

Օգտագործեք ձեր ձեռքերը կամ խմորեղենի սպաթուլան `հարթեցնելու ցանկացած անկատարություն, որը առաջացել է տորթի տեղափոխման ժամանակ:

Image
Image

Քայլ 5. Օգտագործեք խմորեղենի սպաթուլա `տորթի գագաթին քսելով սառույցը:

Եթե փրփուրի սառույց եք տեղադրել սառույցի վրա, կրկնում եք նույն գործընթացը ՝ տորթի վերևը թողնելով կողքին նման հյուսվածքով: Տորթի եզրերին սառույցը քսելիս շատ զգույշ եղեք, հակառակ դեպքում կարող եք վերջնականապես հեռացնել ցողերը կողքերից:

Image
Image

Քայլ 6. Սեղմեք շաղերը տորթի գագաթին, մինչև այն ամբողջությամբ ծածկված լինի:

Գործընթացն ավելի դյուրին դարձնելու համար սկսեք կենտրոնից մի բուռ կամ երկու ցողել լցնել նախքան մնացածը տարածելը: Տարածեք դրանք հրուշակեղենի սպաթուլայով, որպեսզի կիրառումը շատ համաչափ լինի:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Հատիկները դնել ամերիկյան մածուկի մեջ

Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 17
Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 17

Քայլ 1. 200 գ շոկոլադը փոքր կաթսայի մեջ հալեցնում ենք միջին կրակի վրա:

Անընդհատ խառնել, որպեսզի սնունդը չայրվի: Օգտագործեք կաթնային շոկոլադ, սպիտակ շոկոլադ կամ այն, ինչ նախընտրում եք ՝ նախապատվությունը տալով այն, որը լավագույնս լրացնում է տորթի համն ու գունային սխեման:

  • Օգտագործեք շոկոլադի հալեցման ցանկացած ձև, օրինակ ՝ քաղցրավենիքի խանութներում հայտնաբերված չիպսերը: Տեղյակ եղեք, սակայն, որ սպիտակ շոկոլադե սալիկների կամ չիպսերի հալեցմամբ խմորը մի փոքր դեղին կդառնա:
  • Desiredանկության դեպքում հալված շոկոլադի մեջ մի քանի կաթիլ սննդի երանգ ավելացրեք ՝ շաղ տալու համար գունագեղ հիմք ստեղծելով: Ընտրեք գույն, որը կհամապատասխանի և կունենա գեղեցիկ հակադրություն ձեր գնած ուլունքների հետ:
Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 18
Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 18

Քայլ 2. Հալված շոկոլադը բարակեցնելու համար ավելացրեք 30 գ բանջարեղենային կրճատում:

Շարունակեք խառնել խառնուրդը, մինչև շոկոլադն ամբողջությամբ հալվի և ճարպը լավ խառնվի: Եթե խմորը դեռ չափազանց հաստ է, որպեսզի չթափվի ամերիկյան տորթի մածուկի վրա, ավելացրեք ավելի շատ բանջարեղենային կրճատում, մինչև ցանկալի հետևողականության հասնելը:

Եթե նախընտրում եք, բանջարեղենի կրճատումը փոխարինեք նույն քանակությամբ կակաոյի կարագով:

Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 19
Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 19

Քայլ 3. Խմորեղենի սպաթուլայի օգնությամբ խառնուրդը արագորեն տարածեք ամերիկյան մածուկի վրա:

Այստեղ ձեր նպատակն է ստեղծել բարակ, հավասար շերտ տորթի կողմերի երկայնքով: Քանի որ շոկոլադը կարծրանալու է կիրառելուց հետո մոտ ութ րոպեի ընթացքում, անհրաժեշտ է հնարավորինս շուտ կիրառել զանգվածը, որպեսզի հատիկները կպչեն իրար:

Եթե դուք պատրաստվում եք շաղեր դնել նաև տորթի վրա, խառնուրդը քսեք դրա վրա:

Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 20
Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 20

Քայլ 4. Ձեռքերով սեղմեք շաղ տալ տորթի հիմքի շուրջ:

Որպեսզի դա արդյունավետ լինի, մի ձեռքով սեղմեք շաղերը, իսկ մյուս ձեռքով տորթը պտտեք: Լավ գաղափար է ներքևից վերև շերտերով աշխատել, քանի որ դա ձեզ ավելի շատ վերահսկողություն կտա ծրագրի վրա:

  • Եթե դուք ունեք պտտվող հիմք, դրեք տորթը դրա վրա և պտտեք այն ցողերը տեղադրելիս ՝ զգալիորեն արագացնելով գործընթացը:
  • Կրկնեք գործընթացը տորթի մեջտեղի և վերևի մասում: Եթե ցանկանում եք շաղեր դնել տորթի սառույցի վրա, ապա դա նույնպես արեք ՝ կրկին սեղմելով դրանք իրենց տեղում:
Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 21
Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 21

Քայլ 5. Խմորեղենի սպաթուլայով շաղ տալ շոկոլադի վրա թեթևակի:

Այսպիսով, դուք կստանդարտացնեք կիրառումը և կխուսափեք, որ որոշ հատիկներ մնան, բացի այն, ինչ դրանք չեն կպչում:

Carefulգույշ եղեք վերին եզրից, քանի որ հատիկները պետք է հատուկ սեղմել դրա վրա, որպեսզի դրանք կպչեն:

Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 22
Տեղադրեք շաղ տորթի կողքին Քայլ 22

Քայլ 6. Թողեք, որ դեկորացիաները տեղավորվեն տորթը տեղափոխելուց կամ կտրելուց առաջ:

Շոկոլադե խառնուրդի կարծրացման համար պետք է տևել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե: Երբ դա տեղի ունենա, նորմալ չէ տորթը տեղափոխել և դնել սեղանին `հյուրերին ցուցադրելու համար:

Խորհուրդ ենք տալիս: